Как вырастить цветную капусту на даче в открытом грунте

Как вырастить цветную капусту на даче

Выращивание цветной капусты на огороде

У цветной капусты цветоносы сильно утолщены и укорочены, благодаря чему они образуют полушаровидной формы головку. Формирование головки капусты начинается через 1,5—2 месяца после того, как образуется мощная розетка из 20—30 листьев, имеющих длину 30—40 см, и продолжается около трех недель. Головка, защищенная розеткой листьев, лишена хлорофилла и имеет белый цвет. В дальнейшем, по мере доступа света и роста головки, она приобретает сначала кремовый, а затем зеленовато-бурый цвет. Головка начинает делиться на отдельные части, которые, вырастая, дают сложную рыхлую метелку, покрытую такими же цветками, как и другие разновидности капусты, только несколько более бледной окраски по сравнению с кочанной капустой. Как и у кочанных, у цветных капуст одни сорта зацветают на второй год, а другие — на первом году жизни.

Питательная ценность цветной капусты

Цветную капусту выращивают для получения соцветий (головок), состоящих из множества плотно расположенных белых недоразвившихся цветков. Это очень ценный диетический продукт, отличающийся высокими вкусовыми качествами.

В головках цветной капусты содержится большое количество белков, углеводов и витаминов (витамины группы А, С, Е, В1, В2, РР), а также минеральных солей (фосфора, кальция, магния, железа, калия) в легкоусвояемой форме. Белок цветной капусты включает антисклеротические вещества метионин и холин, а также незаменимые аминокислоты — изолейцин, лизин, триптофан. Содержание витамина U в цветной капусте не ниже, чем в некоторых сортах белокочанной капусты (4,0—6,1 мг%). Он оказывает благоприятное действие при аллергии, лекарственной непереносимости, легочной недостаточности, некоторых воспалительных и паразитарных заболеваниях.

Нежелательные элементы

В отличие от других видов капусты цветная никогда не накапливает сернистые соединения (изотиоцианаты — горчичные масла), но, как и другие виды капусты, часто накапливает излишнее количество нитратов. Содержание нитратов в цветной капусте может превышать допустимые нормы в 1,5 раза и больше. Оно может повышаться в результате применения свежего навоза весной перед высадкой рассады или внесения свежего навоза в подкормке. Под цветную капусту применяют только перепревший навоз или компост. Завышение доз минерального азота и недостаточное внесение калийных удобрений также может привести к накоплению нитратов.

Нитраты в головках цветной капусты могут накапливаться при выращивании в затенении, в загущенных посадках и при других неблагоприятных условиях роста. Поэтому при выращивании цветной капусты очень важно соблюдать температурный и световой режим. Для понижения содержания нитратов рекомендуется на всех этапах развития культуры применять биопрепараты, способствующие повышению иммунитета и снижающие содержание нитратов в растениях.

Выращивание цветной капусты

Сорта, устойчивые к бактериозу

Регент МС (МИР САДОВОДСТВА) — среднеранний, от всходов до спелости 110 дней. Головка округлая, среднего размера, хорошо прикрыта листьями, грубо бугристая, окраска бело-желтоватая, масса головки 500—600 г. Вкус хороший и отличный. Содержание сухого вещества —7,9%, аскорбиновой кислоты —50,9 мг на 100т сырого вещества. Устойчив к бактериозу. Урожайность 2,4 кг/кв. м.

Экспресс МС (МИР САДОВОДСТВА) — раннеспелый, от полных всходов до наступления технической спелости 104 дня. Головка округлая, среднего размера, средне бугристого типа, окраска бело-желтоватая. Масса головки 370—480 г. Вкус отличный. Содержание сухого вещества —8,0%, аскорбиновой кислоты —50,3 мг на 100 г сырого вещества. Урожайность 1,8 кг/кв. м. Устойчив к бактериозу.

Размещение

Цветная капуста очень требовательна к высокой влажности воздуха и почвы в течение всего периода вегетации, потребляет много питательных веществ, особенно азота.

Лучше всего цветная капуста растет на пойменных почвах вблизи водоема, с высокой влажностью как почвы, так и воздуха. Почвы желательны суглинистые, рыхлые, богатые гумусом, рыхлые, влагоемкие, с высоким содержанием питательных веществ, особенно азота и калия, нейтральные или слабокислые. Предшественники — лучше всего бобовые, овощные корнеплоды, картофель и другие культуры, кроме крестоцветных.

Подготовка почвы

Цветная капуста более требовательна к почве, чем кочанная. Для ее возделывания лучше всего подходят легкие и средние суглинки, заправленные с осени 8—10 кг перегноя или перепревшего навоза на 1 кв. м. Обработку почвы, удобрение и посадку проводят как и для ранней капусты.

Для получения урожая хорошего качества необходимо, чтобы земля на участке была плодородной, с высоким содержанием гумуса и глубоким пахотным слоем и нейтральной кислотностью (рН = 6,5—7,5). Через неделю после уборки растительных остатков и рыхления проводят глубокую перекопку почвы (не менее 25 см) с заделкой удобрений. Внесение осенью больших количеств навоза (60—80 кг на 10 кв. м) обеспечивает запасы питательных веществ и во время вегетации создает в корнеобитаемой среде благоприятный водно-воздушный режим. Помимо внесенного осенью навоза перед посадкой в почву дополнительно вносят минеральные удобрения: на 10 кв. м или 90 г суперфосфата и 120 г калия, или 1—2 кг древесной золы.

На зиму почву оставляют в глыбах, без выравнивания, для лучшего промерзания и уничтожения вредителей.

Цветная капуста более чем другие культуры реагирует на недостаток микроэлементов. В частности, при недостатке бора и молибдена наблюдается деформация листьев, загнивание и слабое развитие головок, дуплистость кочанов.

Если с осени удобрения не были внесены, перед перекопкой почвы весной необходимо внести на 10 кв. м 3—4 кг перегноя, 90 г мочевины, 90 г двойного суперфосфата, 25—30 г сернокислого магния и 120 г калийной соли, 2 г борной кислоты и 1—2 кг древесной золы.

Выращивание рассады цветной капусты

Цветную капусту выращивают рассадным способом и посевом семян непосредственно в открытый грунт.

Рассаду готовят за 50—60 дней в обогреваемых сооружениях, чтобы молодые растения не подверглись воздействию заморозков. Посев семян цветной капусты для удлинения сроков потребления производят ступенчато, через 7—10 дней. Раннюю цветную капусту можно сеять 10—15 марта с высадкой под пленку в начале мая.

Семена перед посевом обязательно прогревают в течение 20 минут горячей водой (+45. 50°С), охлаждают в холодной воде и помещают в раствор микроэлементов (бор, молибден, марганец). Обеззараживание семян помогает предотвратить многие заболевания, передающиеся с семенами.

Целесообразно выращивать рассаду в питательных горшочках размерами 8×8, 7×7 или 6×6 см. Это способствует сохранению корневой системы, а также улучшает питание в первый период после высадки рассады в грунт.

Наиболее благоприятная температура для прорастания семян 18—20°С. С появлением всходов температуру снижают днем до 8—10°С, ночью до 5°С; через 5—6 дней ее повышают до 12—15°С.

Уход за рассадой цветной капусты

В стадии рассады цветная капуста требует много света. Наиболее благоприятная температура для прорастания семян капусты +18. 20°С. С появлением всходов температуру снижают до +8. 10°С, через 5— 6 дней ее повышают до + 15. 20°С.

При появлении первого настоящего листочка сеянцы пикируют в торфоперегнойные горшочки. Перед посевом почву поливают раствором марганцовокислого калия. При пикировке сеянцы заделывают до семядольных листочков. В первую неделю после пикировки температуру поддерживают днем + 16. 18°С, ночью +10. 12°С, а позже — днем +12. 14°С.

Первую подкормку проводят, когда на растениях образуется 2—3 листочка: в 10 л воды растворяют 20 г аммиачной селитры, 30—40 г суперфосфата и 10—15 г хлористого калия.

Через 2 недели подкормку повторяют, добавляя 3 г буры или 1 г борной кислоты и 1 г молибденово-кислого аммония.

Рассада цветной капусты при высадке в возрасте 45—50 дней должна иметь 4—5 хорошо развитых листьев и хорошо развитую корневую систему. Хорошая рассада капусты — коренастая, не вытянувшаяся, переросшая рассада может образовать грубые мелкие головки. Нельзя высаживать рассаду с почерненным и истонченным стеблем (признак заболевания черной ножкой) или небольшими желваками на корнях. Желтые расплывчатые пятна свидетельствуют о заболевании рассады пероноспорозом (ложной мучнистой росой). Признаком заболевания фомозом являются светло-серые или светло-бурые неправильной формы пятна с темно-фиолетовой каймой, подвядание листьев. Пожелтевшие с мелкой крапчатостью листья — признак фузариоза.

Высадка под плёнку

С начала мая начинают высадку рассады цветной капусты в парники на солнечном обогреве (под пленку).

Рассаду высаживают рядовым способом на расстоянии 50 см ряд от ряда и 35—40 см между растениями в ряду, т.е. по 4—5 растений на 1 кв. м.

Хрупкая рассада цветной капусты требует бережного обращения и правильной посадки. За 10 дней до высадки необходимо начать закаливание рассады усиленным проветриванием. За 5—6 дней до высадки поливы прекращают, но в день посадки дают обильный полив.

1. За 2—3 часа до высадки рассаду поливают раствором гетероауксина (1 таблетка на 5 л воды).

2. Корневую систему вынутой из горшочка рассады опускают в болтушку из глины с добавлением 0,3—0,4% раствора фитолавина-300 для защиты от черной ножки и бактериозов.

3. В лунки добавляют мел и горсть перегноя, поливают лунки суспензией триходермина против черной ножки, слизистого и сосудистого бактериозов капусты.

4. Каждое растение сажают в лунку до семядольных листов, плотно обжимая почвой корни. Надо особенно осторожно беречь сердечко (верхушечную почку), ни в коем случае не присыпать ее землей. Необходимо следить, чтобы корни не подгибались и не сбивались в комок, а распределялись более или менее равномерно, чтобы рассада была хорошо обжата землей (после посадки при легком подергивании рассада не должна выниматься).

5. Под каждое растение выливают по 0,5—1 л воды. С поливной водой одновременно с высадкой рассады в грунт вносится биопрепарат немабакт для борьбы с капустной мухой. При поливе лейку следует держать как можно ниже к земле, так как падающие с высоты струйки воды разрушают почвенные комочки, после чего образуется корка.

6. После посадки рассаду поливают и слегка притеняют на 2—3 дня.

7. Спустя час или два после полива поверхность почвы присыпают сухой землей. Последняя операция важна, она может быть приравнена к поливу.

8. Для отпугивания капустной мухи на следующий день после высадки капусты почву вокруг растений в радиусе 4—5 см посыпают табачной пылью или ее смесью со свежегашеной известью или золой (1:1). На 1 кв. м расходуют 20 г такой смеси.

Выращивание в открытом грунте

В рассадники цветную капусту начинают высевать в начале мая, когда почва прогреется до +10°С. Высевать семена цветной капусты можно вплоть до 1—10 июня, но осенью эти грядки надо будет укрывать, а некоторые растения, возможно, и доращивать зимой на подоконниках. Во всяком случае, 1— 10 июня на грядки в открытом грунте еще можно сеять ранние сорта цветной капусты.

Уход за растениями

На посадках цветной капусты, как и на посадках других видов капусты, надо предпринимать меры защиты от крестоцветной блошки и капустной мухи.

Рассаду высаживают рядовым способом на расстоянии 50 см ряд от ряда и 30—35 см в ряду, т.е. по 4-5 растений на кв. м. При посадке не следует засыпать верхушечную почку — «сердечко».

Полив

Цветную капусту нужно обильно поливать, все время поддерживать высокую влажность почвы и воздуха, регулярно обрызгивая растения из лейки. При температуре выше +22″С даже при небольшом дефиците влаги головки начинают образовываться раньше положенного времени и получаются мелкими, грубоватыми. Особенно плохо сказывается пересушка почвы в момент закладывания головки (при наличии 13—15 листьев). В течение периода вегетации весеннюю культуру цветной капусты поливают 4—6 раз, а летнюю —5—8 раз.

Подкормки

Если рассаду не обрабатывали бором и молибденом, то спустя несколько дней после высадки в поле целесообразно провести внекорневые подкормки (опрыскивание) растворами этих микроэлементов (3 г борной кислоты и 5 г молибденово-кислого аммония на 10 л воды).

Через 10—15 дней после посадки рассады цветную капусту подкармливают смесью аммиачной селитры и суперфосфата — по 10 г, хлористого калия — по 15 г на 1 кв. м. Удобрения вносят в бороздки на расстоянии 10 см от рядков. После полива удобрением надо немедленно прорыхлить почву, удаляя все сорняки и слегка окучивая капусту.

Вторую подкормку проводят через 20—25 дней после первой. В 10 л воды разводят мочевины и суперфосфата по 12,5 г, хлористого калия 20 г на 1 кв. м. На этот раз бороздки делают в 20—25 см от растений. После полива бороздки заравнивают, а капусту слегка окучивают.

Третью подкормку проводят через 10 дней после второй: по 12,5 г мочевины и суперфосфата и 20 г хлористого калия на 1 кв. м. На следующий день почву рыхлят и растения слегка окучивают.

Борьба с вредителями и болезнями цветной капусты

Для отпугивания насекомых капустные растения обрабатывают настоем ботвы томатов или картофеля, красного перца. Против тлей можно применять также табачный раствор с добавлением хозяйственного мыла или раствор древесной золы с мылом (5 г мыла и 20 г золы на 1 л воды).

Для повышения урожайности и устойчивости к болезням и вредителям через три недели после высадки растения опрыскивают биостимулятором роста Симбионт-универсал. На 1 кв. м потребуется 400 мл рабочего раствора, содержащего 0,001% препарата.

Антистрессовые средства, повышающие общий иммунитет и устойчивость к заболеваниям, — Иммуноцитофит, Иммунофит, Гумат натрия.

Капустная муха

При выращивании капусты с самого начала нужно следить за появлением вокруг стебельков растений яиц капустной мухи. При обнаружении яиц их надо вместе с землей отгрести от стеблей, подсыпать свежую землю и высоко окучить растения, что способствует образованию дополнительных корней. Это необходимо делать несколько раз в периоды, когда самки откладывают яйца.

Высадка сильной, здоровой рассады в торфоперегнойных горшочках в ранние сроки на оптимальную глубину позволяет в дальнейшем значительно снизить угрозу повреждения растений капустными мухами.

Для отпугивания самих мух сразу после высадки капусты почву вокруг растений в радиусе 4—5 см посыпают табачной пылью или ее смесью со свежегашеной известью или золой (1:1). На 1 кв. м расходуют 20 г такой смеси.

Для защиты от капустной мухи применяют также «воротнички» из полиэтиленовой пленки или плотного картона, которые укладывают вокруг стеблей молодых растений.

Крестовидная блошка

Через 10—15 дней после посадки в жаркую сухую погоду проводят борьбу с земляными блошками, рядки опудривают золой или известью-пушонкой.

Капустная тля

Капустная тля откладывает яйца на крестоцветных сорняках или остатках капусты прошлого года. Для борьбы с тлей надо систематически осматривать капустные растения и вручную уничтожать вредителя. Хорошими помощниками в борьбе с тлей будут божьи коровки и златоглазки.

Капустная совка, репная и капустная белянка

Надо систематически осматривать листья в период кладки яиц белянок и капустной совки и вручную уничтожать яйцекладки. От бабочек-белянок отпугивают пустые куриные яйца, наткнутые на колышках чуть повыше капусты.

В борьбе с листогрызущими гусеницами капусты хорошие результаты дает применение микробиологического препарата Энтобактерина (1—3 г на 10 кв. м). Препарат эффективен при температуре воздуха ниже + 18. 20°С.

Широко используют на капусте в борьбе с капустной молью, репной и капустной белянками, капустной и другими видами совок микробиологический препарат Битоксибациллин. Применение: 4—5 г порошка, или 8—10 таблеток, разводят в 10 л воды. Этого количества хватит для обработки 100 кв. м посевов.

Из биопрепаратов можно рекомендовать битоксибациллин и лепидоцид.

Лепидоцид — микробиологический препарат, как и некоторые другие микробиологические препараты, высокоэффективен против открыто живущих гусениц. Лепидоцид наиболее успешно действует против всех видов совок (особенно гусениц младших возрастов). Применение: 4—б таблеток развести в 1 л воды, этим количеством обработать 10 кв. м посадок капусты в вечернее время.

Капустная моль

Вылет бабочек капустной моли происходит с конца апреля до конца мая, в это время она откладывает яйца на листья, стараясь отложить их в возможно более укромное место. Гусеницы младших возрастов стараются спрятаться и не сразу будут обнаружены. Особенно опасно повреждение ими точки роста капусты.

Лучший способ борьбы с капустной молью — Эн- томотоксин, против нее можно применять и грибной препарат Боверин.

Большую часть популяции капустной моли и других листогрызущих вредителей на капусте подавляет смесь двух микробиологических препаратов — Лепидоцида с Энтомофторином.

Черная ножка

При заболевании черной ножкой пораженные участки темнеют, стебель становится тонким, загнивает, надламывается, легко выдергивается из земли.

Болезнь сильнее развивается при избыточной влажности воздуха, резких колебаниях температуры почвы и загущенной посадке, отсутствии проветривания.

При появлении симптомов черной ножки (корневая шейка и стебель чернеют, утончаются) растения надо полить 0,05% раствором марганцовокислого калия (5 г на 10 л воды). Можно опрыснуть растения биопрепаратом ризоплан 0,1%, через 20 дней обработку повторить. Для лучшего закрепления препарата на поверхности листьев в рабочий раствор добавляют прилипатель. Применение ризоплана снижает развитие сосудистого и слизистого бактериоза в 3 раза.

К обработанным растениям подсыпают прокаленный песок слоем до 2 см.

Неудачи при выращивании цветной капусты

Цветная капуста — наиболее ценная из всех видов капусты, но одновременно и одна из самых капризных и трудных для выращивания культур. Растение очень требовательно к почвенным условиям, влаге, содержанию питательных веществ и теплу. Цветная капуста — растение длинного дня. Сокращение его продолжительности приводит к замедлению развития и снижению урожайности. Для формирования хороших головок требуется температура 18—22°С.

Цветная капуста — растение умеренного влажного климата. При высокой температуре цветоносы вытягиваются, покрываются многочисленными мелкими листьями. Но как только наступает прохладная погода с понижением температуры ночью, на растении появляется свойственная цветной капусте розетка с мощными удлиненными листьями, в центре которой начинает формироваться головка.

Сбор урожая цветной капусты

Для защиты от прямых солнечных лучей при начале образования головок их притеняют, связывая верхние листья над ними.

Урожай собирают выборочно по мере созревания головок, так как они постепенно начинают рассыпаться и вкус ухудшается. Надо следить, чтобы головки не перерастали и не портились. При перерастании изменяется цвет головок — из снежно-белого в кремово-желтый, а потом в зеленовато-фиолетовый. Затем головки начинают рассыпаться. Такие головки можно употреблять лишь как приправу к супам.

Головки размером 8 см срезают с 3—4 кроющими листьями и кочерыгой на 2 см ниже последнего листа.

Головки срезают с листьями, которые защищают их от порчи при перевозках.

Хранение урожая цветной капусты

Цветная капуста не может долго храниться в подвалах.

Лучший способ сохранения цветной капусты — замораживание. Его надо проводить при температуре не выше —25°С, разрезав головки на небольшие кусочки. При этом способе удается сохранить все витамины.

Другой способ сохранения цветной капусты — маринование, при этом сохраняется часть витамина С и Других витаминов.

Приготовление

В процессе хранения овощей содержание витамина U снижается под действием ферментов. Витамин U устойчив к варке: в капусте при варке 10 минут разрушается 4%. Витамин С в процессе варки довольно быстро разрушается. При варке также вымывается значительное количество нитратов.

Получение цветной капусты зимой

Зимнее доращивание

Часть растений при позднем посеве не успевает образовать головки товарного размера, их используют для доращивания и получения продукции в декабре— январе. Для доращивания пригодны только хорошо развитые растения, имеющие не менее 20 листьев и головку диаметром около 5 см (не менее 3 см). Вынутые из земли с корнями растения цветной капусты устанавливают в парники или подвалы вплотную друг к другу (по 20—40 растений на 1 кв. м), заглубляя корни в почву или песок на глубину 15 см. Затем парники накрывают щитами, матами, черной пленкой, а по мере похолодания растения утепляют опилками, стружками. В помещении поддерживают температуру +4. 5°С — в этом случае доращивание проходит в течение 45—60 суток. При более низкой положительной температуре (+2. 3°С) процесс дозревания будет проходить медленнее (до 80—90 суток), срок созревания головок сдвинется на конец декабря. Важно поддерживать максимальное затенение растений и увлажнение кома земли. При температуре +1. 0°С доращивание прекращается, головки сохраняют свежесть еще в течение 1,5—2 месяцев.

Как вырастить цветную капусту: правила и советы

Выращивание цветной капусты на домашних огородах не на столько популярно, как выращивание обычной белокочанной. Причиной такой ситуации в большей степени является не знание огородников о возможности выращивать такую капусту в условиях с прохладным климатом, и нежелание морочиться с неизвестным растением.

Действительно, к уходу цветная капуста более требовательна, однако, за большое количество внимания к себе она способна одарить необычайно большим количеством различных полезных веществ.

Именно поэтому мы и решили как можно лучше ознакомить Вас с ее особенностями и научить выращивать в собственном огороде.

Не упустим из внимания и то, каким же образом стоит ухаживать за ней, чтобы добиться самых высоких показателей урожайности.

Готовимся к посадке цветной капусты: знакомимся с особенностями растения, его сортов и подготавливаем почву и семена

Что касается самой цветной капусты, то следует обратить внимание на ее полезные свойства. Как отмечают гастроэнтерологи, употребление в пищу цветной капусты намного лучше отражается на деятельности желудочно-кишечного тракта, поскольку она содержит в себе намного больше полезных веществ, нежели белокочанная, и не приводит к вздутию желудка.

Таким образом, она рекомендуется как детям, так и людям, страдающим гастритами, язвами и рефлюксом. Все эти факты еще раз подтверждают необходимость выращивания такого ценного и вкусного овоща на собственном огороде.

Особенности выращивания цветной капусты на собственном огороде

К условиям агротехники цветная капуста намного требовательнее белокочанной, поскольку ей нужно больше света и тепла, а также она имеет более слабую корневую систему.

В частности, температурные условия выращивания такой капусты должны находится между +15 и +18ºС, поскольку при более низких температурах головки формируются очень маленькие, теряют свои вкусовые качества.

Если рассаду закалывать, то в открытом грунте растение способно переносить заморозки даже до -5 ºС, но все же опасность для него остается достаточно высокой.

Также, опасность для цветной капусты представляют и высокие температуры воздуха, которые сочетаются с высокой влажностью. Даже уже при +25ºС головки растения могут приостановиться в росте, со временем могут порыхлеть.

Высаживать рассаду цветной капусты нужно только на открытые и освещенные солнцем участки. Хотя защита от ветров также важна, но при затенении (или же очень густой посадке растений), рассада этого вида капусты будет вытягиваться, станет менее устойчивой к заболеваниям.

Еще одной особенностью является то, что при длинном световом дне, головки хотя и образуются намного быстрее, но их соцветия также быстрее распадаются на части. При более коротком периоде освещения головка будет формироваться более плотной, но при этом процесс этот довольно таки затянется во времени.

Более требователен этот вид капусты и к особенностям почвы. В частности, лучше всего это культуру высаживать в легкие почвы, богатые перегноем и с нейтральной кислотностью. Ели кислотная реакция достаточно высокая, еще с осени почву стоит произвестковать.

Но в любом случае вносить удобрения (органические и минеральные) придется в почву и самостоятельно, сразу же с приходом весеннего времени.

Подготовка почвы и грядок: что нужно цветной капусте?

Как уже упоминалось, цветная капуста требует большого количества питательных веществ, без которых ее рост будет невозможным. По этой причине, при подготовке почвы, то есть ее перекопке, в нее сразу же вносится перегной.

На 1м2 можно вносить до 2 ведер. Из минеральных удобрений рекомендуется использовать нитрофоску, около 2 столовых ложек на ту же площадь. Делать очень широкие грядки не стоит, поскольку они могут вызвать переизбыток влаги. Однако, и при очень узких грядках, слабой корневой системе цветной капусты ее может и не хватать.

Для посева семян цветной капусты используется смесь, состоящая из взятых в равных количествах огородного грунта, торфа и упревшего перегноя. При поддержании нормальной влажности в такой почве всходы появятся очень быстро.

Сорта цветной капусты и ох отличия: коротко о самых известных

В целом сорта цветной капусты, так же как и белокочанной, делятся на 3 группы, сорта которых мы Вам и назовем. Разница между дозреванием каждой группы не составляет более чем 14 дней.

Раннеспелые сорта цветной капусты, кочаны которых дозревают уже за 85-100 дней после посева семян. Сбор семян для дальнейшего размножения капусты производится только через 170-205 дней.

Самыми известными сортами этой группы являются «Гарантия», «Ранняя Грибовская 1355», «Мовир 44». Очень урожайными ранними гибридами цветной капусты являются «Снежок F1», «Балдо F1», «Алебастр F1». Но, стоит отметить, что гибриды являются более требовательными у ходу, хотя и плодоносят намного лучше. Среднеспелая цветная капуста представлена такими сортами, как «Парижанка», «Ундина», «Отечественная», «Дачница».

Очень хороши и гибриды, представленные капустой «Классик F1» и «Шамборд F1». Головки такой капусты обычно формируются уже по истечению 120-130 дней с момента посева семян. Семена достигают зрелости только через 205 и более дней. Позднеспелых сортов цветной капусты также существует достаточно много. Однако, стоит сразу же отметить, что их выращивание возможно только в южных областях Украины и России, в противном случае они будут давать крайне плохой урожай или вообще могут оставить Вас без него.

Дело в том, что вызревание поздней капусты происходит более чем через 130 дней с момента начала вегетации. А семена вызревают еще дольше – до 220 дней.

Представлена цветная капуста этой группы преимущественно гибридами, среди которых следует отметить «Кортес F1», «Скайвокер F1» и «Фортроуз F1». Все они были произведены за рубежом, но при теплыхусловиях дают хорошие результаты и у нас.

Однако, не зависимо от группы, сохранность цветной капусты ни на сколько не повышается, как это происходит с белокочанной. Однако, сорта со средними сроками дозревания обычно имеют намного большую урожайность.

Семена цветной капусты и их подготовка к посадке

Подготовка семян цветной капусты к посеву для дальнейшего выращивания рассады проводится следующим образом:

• Первоначально, чтобы определить способность к прорастанию всех семян, рекомендуется взять штук 10 и попробовать прорастить на мокрой ткани с постоянным поддержанием тепла. Если через 5 дней эти семена не прорастут, подготовкой к посадке оставшихся можно и не заниматься.
• Для повышения устойчивости, семена нужно на минут 10-15 замочить в горячей воде (температура воды не выше 50 ºС). После этого они сразу же остужаются в холодной воде.
• На протяжении суток семена нужно подержать в питательном растворе, который приготавливается из любых минеральных удобрений (можно использовать нитрофоску, но в небольших количествах).
• Вынув семена из раствора, их нужно обязательно промыть, немного просушить и отправить в прохладное место, с уровнем температуры воздуха в 1-2 ºС. Это нужно для закалки семян, значительно помогает повысить их устойчивость к различным заболеваниям.

После подобных процедур семена полностью готовы к посеву в землю. В открытый грунт высевать их не стоит, поскольку в условиях климата Украины и России цветная капуста высаживается исключительно с помощью рассады.

Как и когда сажать цветную капусту: подробное описание особенностей процесса

Мы Вас ознакомим с двумя этапами посадки цветной капусты: посевом семян и непосредственной посадкой рассады в открытый грунт. Без учета главных указаний Вы будете очень сильно рисковать, поскольку адаптивность цветной капусты не так уж и высока.

Немного прогадав со сроками посадки или загустив свои насаждения, можете забыть о полноценном урожае.

Сроки для посадки цветной капусты: что нужно учитывать?

Посев семян цветной капусты можно начинать уже с 5-10 марта. В это время можно высевать ранние сорта. Семена более поздних высеваются в районе10-20 марта.

В апреле их можно высевать прямо в грунт, но обязательно укрывать пленкой. В любом случае учитывайте, что прорастают семена цветной капусты при температуре не ниже +2-5 ºС.

После того, как семена уже отправлены в грунт, их содержат при температуре +20-25 ºС, а после всходов – неделю держат на +10 ºС. В дальнейшем очень важно не допускать поднимания температуры выше 20 ºС, что может стать причиной преждевременного начала формирования головок.

На 14 день после всходов можно проводить пикировку, но для того чтобы это не повлияло на рост рассады, температуру можно на 1-2 дня поднять до +21 ºС, после чего обратно понизив до +17 ºС.

Высевать цветную капусту рекомендуют не в один день, а с периодичностью в 2-3 дня. Это позволит немного растянуть сроки дозревания ее урожая, благодаря чему Вы сможете более длительное время лакомиться свежими головками капусты, которые только дозревают.

Посадка рассады цветной капусты в открытый грунт проводится с начала мая. В первых числах высаживаются ранние сорта, а с 10-20 можно начинать посадку и более поздних сортов. Но, чрезмерная спешка с высадкой рассады может привести к очень плохим результатам. Поэтому, даже если на календаре 15 мая, а на улице всего +15 ºС – лучше повремените и оставьте рассаду в доме или под пленкой.

Если высадить ее в такой холод, то очень высока вероятность того, что уже через 30 дней растение может пустить стрелку с семенами, так и не сформировав полноценной головки.

Обсуждаем схему посадки капустной рассады

Если речь идет об посеве семян цветной капусты, то их нужно высевать в ряды. Сначала, на расстоянии 3 сантиметров друг от друга делаются неглубокие борозды. В них и нужно выкладывать капустные семена, оставляя между ними расстояние в 1 сантиметр.

Чтобы семена при этом не липли к рукам, их стоит немного просушить. После посева, борозды засыпаются почвой и немного уплотняются. При соблюдении вышеописанных температур, всходы появятся над почвой уже через неделю. При сильном разрастании рассады ее нужно прореживать или пересаживать с ящиков в отдельные стаканчики.

Высаживая капустную рассаду расстояние между растениями нужно делать более широкое, чтобы они не мешали друг другу, и им хватало питательных веществ.

Самая оптимальная схема посадки рассады цветной капусты это 25 сантиметров между растениями в одном ряде и 50 сантиметров в пространстве между рядами. Однако, подобная схема является средней для всех групп сортов цветной капусты, и расстояние между двумя растениями нужно делать соответствующее к размерам их головок в период полного вызревания.

Уход за цветной капустой, который обеспечит Вам 100%-ный урожай – главные правила и указания

К росту в условиях средней широты цветная капуста адаптирована плохо. Однако, спасти ситуацию вполне может регулярный и тщательный уход за растениями, который вполне под силу обеспечить любому огороднику, даже и не имеющему много опыта.

Вредители и болезни цветной капусты: как осуществлять профилактику и борьбу?

Вредителей и заболеваний цветной капусты существует достаточно много. Среди них самыми часто встречающимися являются пероноспороз, черная ножка, капустная муха, различные улитки и слизни, а также капустная совка и белянка.

Однако, большим преимуществом капусты является то, что бороться с ее вредителями и болезнями зачастую вполне успешно можно и с помощью народных средств: опудривания растений с помощью древесного пепла или табака.

Также, можно приготовить специальный раствор для опрыскивания из стеблей томатов, лопухов и даже луковой шелухи. Все это очень действенно против насекомых и слизней. Также, против подобных вредителей можно бороться, собирая личинки и отложенные ими яйца.

Бороться с болезнями сложнее. Очень важно подбирать чистую почву, в которой не осталось следов от болезней предыдущих растений. В том случае, если уж такие заболевания появились, эффективнее будет использовать специальные химические препараты для опрыскивания растений.

Поливы грядок с цветной капустой: какая требуется регулярность и объемы воды?

Грядки с цветной капустой должны быть постоянно увлажнены, но не в переизбытке. Сразу после посадки рассады на постоянное место роста ее нужно поливать 2 раза в неделю, используя на 1 м2 не менее 6-8 литров воды.

Со временем, количество воды, вносимое за один полив в почву, увеличивается на 2-3 литра, однако сами поливы стоит начать делать более редкими – всего один раз на неделю.

Поливы всегда нужно ориентировать на погодные условия. Если осадки регулярные и почва хорошо увлажнена – можно обойтись и без дополнительного внесения влаги, а вот при сильных засухах поливы нужно делать еще более регулярными и обильными.

Чтобы влага не так сильно испарялась с растений, головки рекомендуется укрывать их же верхними листьями. После каждого полива почву нужно рыхлить примерно на 8 сантиметров, что предотвратить образование корочки на ее поверхности.

Подкормка растений и удобрение почвы с цветной капустой

Подкормки капусты обычно проводятся 3-4 раза за один сезон. Первую нужно проводить уже на 20-тый день после посадки рассады на постоянное место.

Лучше всего для этого подойдут растворы из коровяка. В частности, на 10 литров воды нужно развести 0,5 литра удобрения и поливать каждое растение, затрачивая по 0,5 литра раствора.

Повторная подкормка проводится уже через 10 дней. Вся процедура остается прежней, только в раствор уже стоит добавить столовую ложку криссталина и использовать на одно растение около 1 литра подкормки.

Еще одну подкормку можно провести в конце июня, используя для этого раствор из 10 литров воды и 2 столовых ложен нитрофоски. На площадь в 1м2 в этот раз будет израсходоваться около 6-8 литров удобрения.

Как правильно проводить закалку рассады и для чего это делать?

Закалка цветной капусты проводится еще на этапе рассады. Делается это для того, чтобы повысить устойчивость растений к низким температурам и яркому солнечному свету. Для того, еще за 12-14 дней до посадки рассады в открытый грунт ящики с нею на дневной период времени выносят на улицу (если это позволяет погода).

Если же капуста выращивается под пленкой, то ее также нужно на некоторое время поднимать.

Урожаи цветной капусты и особенности их сбора

Уборку следует проводить в соответствии с дозреванием головок.

У каждого сорта эти сроки будут разными, но обычно цветная капуста полностью вызревает до конца августа.

Срезать ее нужно острым ножом, оставляя при этом несколько придатковых листьев.

Сохранить товарный вид капусты на протяжении 2-3 месяцев можно в том случае, если хранить е в ящиках укрытых полиэтиленом в помещениях с температурой в 0ºС и влажностью 90-95%.

Как вырастить цветную капусту на огороде

Цветная капуста – богатейший источник белков, витаминов и полезных микроэлементов. Практически каждый человек, владеющий собственным дачным участком или огородом, выращивает цветную капусту. И сегодня мы научим вас, как это делать правильно, чтобы в итоге получать богатый, здоровый и вкусный урожай.

Как вырастить цветную капусту

Содержание пошаговой инструкции:

Какой сорт выбрать?

Нижеперечисленные сорта подходят для выращивания как в климатических условиях, к примеру, Подмосковья, так и на территориях Сибири и Урала. Для удобства классифицируем сорта в соответствии с показателями скорости их роста и созревания.

Скороспелые. Мовир 74, Ранняя Грибовская 1355.

Цветная капуста Пионер

Важное примечание! Цветная капуста не очень хорошо себя чувствует при температуре более +25 градусов. Жителям жарких регионов рекомендуется отдавать предпочтение сортам Колеман и Амейзинг – они нормально переносят подобные условия.

Амейзинг F1, гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный

Где садить цветную капусту?

Выбираем теплый и солнечный участок – в тени мы получим лишь множество листьев без полноценно сформированной головки. Капусте нравится влажные почва и воздух. Лучший вариант – супесчаный и суглинистый грунт с нейтральным pH (в пределах 6,8-7,2) и богатым содержанием перегноя.

Определяем лучший тип почвы для высадки цветной капусты

Цветную капусту можно садить на участках, которые ранее использовались для выращивания бобовых, огурцов, моркови, а также зерновых, лука и картофеля. Территории, на которых до этого произрастали репа и редька, помидоры, редис, свекла, а также капуста, можно использовать для выращивания цветной капусты лишь по прошествии 4 лет после сбора последнего урожая перечисленных культур.

Рекомендации по предварительной подготовке

В предварительной подготовке нуждаются как семена, так и грунт.

Семена цветной капусты

Семена предварительно опускаем в подогретую примерно до 50 градусов воду и держим там 15 минут. После этого отправляем их в прохладную воду примерно на 1,5 минуты. Далее нам нужно будет в течение 12 часов выдержать семена в растворе с содержанием микроэлементов (покупаем в специализированном магазине), после этого тщательно промыть их водой и примерно на сутки отправить в холодильник.

На фото — посев семян цветной капусты на рассаду

Участок на огороде начинаем готовить к будущей посадке цветной капусты еще с осенних месяцев, посредством внесения известкующих веществ. По весне вносим органические удобрения в количестве 1 ведра на квадратный метр. В каждую подготовленную лунку добавляем смесь из пары больших ложек суперфосфата, маленькой ложки мочевины и пары стаканов древесной золы.

Выращиваем домашнюю рассаду

Рассаду будем растить в смеси, состоящей из одинаковых долей песка, торфа и дерновой земли. Такие компоненты как перегной и земля с огорода не подойдут – высок риск заражения растений черной ножкой.

Для посева ранних сортов выбираем день в промежутке между 5 и 10 марта, поздних – 10-20 марта. При желании можно высеивать семена прямо в грунт под пленку – это делаем в апреле.

Посев семян капусты в грунт

Мы же предлагаем повысить шансы на получение здорового и крепкого урожая, предварительно вырастив рассаду в ящиках, а затем перенеся ее в грунт.

Порядок выращивания рассады

Традиционно используются ящики высотой порядка 100 мм, шириной около 300 мм и полуметровой длины. Для удобства продольную стенку ящика делают отъемной.

Деревянный ящик для рассады

По дну ящика раскладываем камни небольшого размера для обеспечения дренажа.

Для дренажа можно использовать керамзит

Заполняем емкость грунтовой смесью. Выравниваем ее, слегка увлажняем и немного уплотняем. Размечаем на поверхности грунта бороздки глубиной порядка 5 мм, выдерживая между ними 3-сантиметровый шаг. В ряду между семенами обеспечиваем примерно 10-миллиметровое расстояние. Засыпаем семена грунтовой смесью и немного ее уплотняем.

Посев семян в рассадные ящики

После посева поддерживаем в помещении с будущей рассадой примерно +20-25-градусную температуру. Когда появятся всходы, уменьшаем температуру приблизительно до +10 градусов. Спустя неделю такого режима, днем температуру поддерживаем на уровне +15-17 градусов, ночью — +9-10 градусов. Теплее не надо – головки сформируются слишком рано.

Поливаем умеренно. Избыточное увлажнение спровоцирует развитие черной ножки, слишком скудный же полив приведет к формированию карликовых головок.

Двухнедельная рассада проходит стадию пикировки, т.е. рассаживания по отдельным емкостям. Иногда это делают уже на 9-10 день, перенося рассаду в стаканчики размерами порядка 8х8 см.

Рекомендованный уровень заглубления сеянцев – до семядольных листьев. В течение 3 суток после пикировки, поддерживаем температуру на уровне порядка +19-20 градусов, затем уменьшаем ее до +16-17 градусов днем и порядка +9-10 градусов в ночное время.

Ранние сорта пересаживаются в огород в первые дни мая, а поздние – в течение 2-3 недель этого же месяца. Примерно за 2 недели до пересадки, рассаду начинают постепенно приучать к температурным перепадам, ветру и солнцу, т.е. закаляют.

Рекомендации по уходу за домашней рассадой

Стандартная схема такова.

В течение первых 4-5 суток после посева (т.е. до возникновения первых всходов) грунт сбрызгивается водой. Очень удобно делать это при помощи пульверизатора. Контейнер с будущей рассадой на протяжении этого периода находится в помещении с температурой на уровне +18-20 градусов.

Пример высаживания рассады по отдельным стаканчикам

Подкормка рассады. Листовое опрыскивание

Поливаем рассаду под корень

Высадка в землю

Оптимальные сроки высадки домашней рассады в грунт упоминались ранее, но некоторые хозяева делают это намного раньше – уже в первые недели апреля. В данный период по ночам температура воздуха все еще может опускаться ниже 0. Для обеспечения защиты рассады, она укрывается кусками полиэтиленовой пленки, уложенной на небольшие дуги.

Для 1 растения ранних сортов нужен участок размерами 0,4х0,5 м, среднеспелых – 0,5х0,5 м, поздних – 0,6х0,6 м. Рассада заглубляется до уровня первых настоящих листков. В течение первых 2-3 суток после высадки, домашняя рассада должна быть тщательно затенена.

Правила высаживания капусты в грунт

Поливаем раз в 5-7 дней, умеренно. Полив лучше всего проводить по методу дождевания. Чтобы уменьшить частоту поливов, посадки следует промульчировать органическими удобрениями в соответствии с инструкцией.

После поливов рыхлим грунт примерно на 7-8 см в глубину. Первое окучивание проводим через 3 недели после высадки капусты. Второе – спустя еще 10 суток. Некоторые хозяева проводят первое окучивание по прошествии 2 недель после высадки рассады, второе – через такое же время. Как показывает практика, оба способа дают одинаково хорошие результаты.

Цветная капуста, рассада

Спустя 3 недели после высадки, вносим подкормку в виде жидкого коровяка или другого подходящего состава (уточняем в специализированном магазине в соответствии с сортом выращиваемой капусты). Для опудривания почвы и капусты можно использовать древесную золу в количестве одного стакана на каждый метр квадратный. Подобная обработка позволит избавиться от вредителей и одновременно выступит в качестве подкормки.

Выращивание цветной капусты в теплице

Вредители цветной капусты и борьба с ними

Уход за цветной капустой

Регулярно осматривайте стебли капусты на предмет наличия мелких белых яиц капустной мухи. Собирайте таковые и уничтожайте. Если поражено много стеблей, проведите 1-3 полива инсектицидом. Раствор льется под корень, в обработке всего растения нет необходимости.

Листья молодой капусты могут быть поражены яйцами капустной моли. Вылупившиеся вскоре из них гусеницы будут представлять большую опасность для всего урожая. Ситуация спасается лишь обработкой всего растения при помощи инсектицидов в соответствии с инструкцией к выбранному средству.

Важно! Обработка химикатами не проводится, если уже начали завязываться головки.

Для обработки капусты подходят не только химические яды, но и средства на основе растительных компонентов.

Против гусениц белянки, моли и совки хорошо подходит настой молочая. Заливаем килограмм его корней и листьев примерно 4 литрами воды, ставим на слабый огонь, доводим до кипения и кипятим порядка 3 часов. Затем процеживаем отвар и добавляем к нему воду в таком количестве, чтобы суммарный объем увеличился приблизительно в 3 раза. Используем для полива пораженных растений.

Против тех же вредителей неплохо помогает лопух. Заполняем ведро лопухом примерно на треть высоты и заливаем воду до краев емкости. Оставляем на 3 дня. Процеживаем настой и используем его для еженедельного опрыскивания растений.

Используем листья лопуха для борьбы с вредителями

И на последок полезное примечание: не тратьте время и силы на попытки вырастить капусту на кислой почве – ничего хорошего из этого не выйдет. Известкуйте грунт и работайте над нормализацией его показателей pH.

Видео – Как вырастить цветную капусту на огороде