Листья винограда: полезные свойства и противопоказания, характеристика и описание, засолка, сушка и приготовление на зиму

Многие флавоноиды обладают Р-витаминной активностью, уменьшают хрупкость капилляров, усиливают действие аскорбиновой кислоты. В последние годы появились сообщения о противоопухолевом действии флавоноидов перекись варикоз. Однако препаратов, содержащих чистые флавоноиды, пока немного. Формами, содержащими пережим варикозных вен флавоноиды, могут быть экстракты из растительного сырья или флавоноидные комплексы, выделенные в чистом виде. К таковым относится базовый для передовые методы лечения варикоза средств Антистакс комплекс Флавен.

Антистакс помогает сохранить вены здоровыми. Он выпускается в виде маленьких красных капсул, каждая содержат экстракт листьев красного винограда. Для наружного применения выпускается Антистакс гель и Антистакс спрей с приятным запахом. Наружные передачи про варикоз средства следует применять в комплексе с капсулами. Антистакс — это поможет избежать чувства болезненности, тяжести и усталости в ногах, которые часто встречаются у людей, занятых сидячей или передовые методы лечения варикоза любой стоячей перекись водорода в лечении варикоза работой.

Следует добавить, что наибольшее лечебное действие Антистакс дает в сочетании со сбалансированной диетой и активным стилем жизни. Для полноценного эффекта рекомендуется принимать две капсулы Антистакса каждый день в течение двенадцати недель.

Имеются противопоказания. Перед применением необходимо ознакомиться с инструкцией или варикозные вены на ногах проконсультироваться у врача.

Листья красного винограда

Лекарственное средство, обладающее ангиопротекрорным (улучшает проходимость сосудов) и корригирующим микроциркуляцию в тканях действием.

Механизм действия

Растительный препарат содержит в своем составе ряд полезных флавоноидов, основными из которых являются кверцетин-глюкуронид и изокверцетин. Попадая внутрь организма капсулы, быстро всасываются в кровь, где оказывают свое лечебное воздействие. Экстракт листьев винограда укрепляет оболочки сосудов, нормализует в них обмен веществ, усиливает регенераторную активность, стабилизирует мембраны, снижает проницаемость сосудистой стенки. Улучшает микроциркуляцию питательных веществ и кислорода в тканях, снижает вязкость крови, препятствует тромбообразованию, обладает противоотечным действием.

Показания к применению

• профилактика и лечение хронической венозной недостаточности;
• комплексное лечение сердечной недостаточности;
• варикозное расширение вен;
• чувство тяжести и усталости в нижних конечностях;
• отеки нижних конечностей;
• нарушение чувствительность, частое похолодание, боли в нижних конечностях;
• отеки во время беременности;
• ангиопатии нижних конечностей вследствие основных заболеваний, например при сахарном диабете, атеросклерозе.

Противопоказания к применению

• гиперчувствительность к препарату.

Побочные действия

• аллергические реакции на коже: мелкоточечная разовая сыпь, покраснение в виде больших пятен, которые склонны к сливанию, зуд, отечность мягких тканей;
• анафилактический шок;
• ангионевротический отек;
• повышение температуры тела.

Передозировка сухим экстрактом красных листьев винограда

Данных о случаях передозировки лекарственным препаратом нет.

Листья красного винограда для здоровых сосудов

В медицинских кругах давно обсуждается тема пользы красного вина.

Случилось так, что однажды французские медики были озадачены тем фактом, что виноградари относительно редко жалуются на заболевания вен. Заинтересовавшись этим феноменом, исследователи открыли, что крестьяне регулярно делают настойки и припарки из виноградных листьев, чтобы ухаживать за отяжелевшими, ноющими после многочасовой работы ногами. Этот домашний способ лечения был весьма распространен в ряде средиземноморских регионов и неожиданно успешен.

Что говорит медицина о пользе красного вина?

В медицинских кругах давно обсуждается тема пользы красного вина. Распространено мнение, что красное вино в небольших количествах является секретом долгой и активной жизни. Но – чтобы источником здоровья вен оказались виноградные листья?

Между тем фармакологи проанализировали химический состав активных ингредиентов листьев красного винограда. В них был обнаружен эффективный комплекс элементов, содержащий значительное количество антиоксидантов.

Венозный помпаж крови как в ногах, так и по всему телу обеспечивает ритмично работающее сердце, мышцы и упругие эластичные сосуды. Известно – чтобы поддержать хорошую циркуляцию крови, надо сбалансировано питаться, употреблять большое количество клетчатки, свежих фруктов и овощей. Большинство из этих продуктов содержит значительное количество флавоноидов. Именно они помогают кровеносным сосудам и венам в полном объеме выполнять свои функции.

Зачем нужны флавоноиды?

Флавоноиды в организме человека способствуют выработке оксида азота, что очень важно для сосудов, нервных тканей и для поддержания иммунитета. В 1998 году Луи Игнаро, Ферид Мьюред и Роберт Фёрчготт были награждены Нобелевской премией по физиологии и медицине «за открытие роли оксида азота как сигнальной молекулы в регуляции сердечно-сосудистой системы. В результате исследований, в частности, было установлено, что оксид азота:

• регулирует артериальное давление;
• регулирует кровоток в различных органах и тканях;
• препятствует вторжению болезнетворных бактерий;
• активирует деятельность нервных клеток

Какие препараты содержат флавоноиды?

Многие флавоноиды обладают Р-витаминной активностью, уменьшают хрупкость капилляров, усиливают действие аскорбиновой кислоты. В последние годы появились сообщения о противоопухолевом действии флавоноидов. Однако препаратов, содержащих чистые флавоноиды, пока немного. Формами, содержащими флавоноиды, могут быть экстракты из растительного сырья или флавоноидные комплексы, выделенные в чистом виде.

Польза и вред листьев винограда, рецепты

Виноградные ягоды – это источник полезных веществ, необходимых человеческому организму. Но и листва по содержанию витаминов и минералов не уступает плодам. Их используют для приготовления блюд во многих кухнях востока и в народной медицине. А польза и вред виноградных листьев изучены медиками США, включившими их в национальный список диетических продуктов с рядом ценных качеств.

Состав и калорийность виноградных листьев

Виноградные листья несут большую пользу для организма человека и практически не наносят ему вреда благодаря богатому полезному составу. Они содержат витамины группы В, К, А, Е, РР, аскорбиновую кислоту, бета-каротин. Кроме того, целебные свойства листвы усиливаются содержанием Калия и Кальция, Магния, Натрия, Цинка, Меди и Марганца, Фосфора, Селена и других минералов.

Пищевая ценность и калорийность продукта на 100 г

Полезные свойства виноградных листьев

Виноград – популярное доступное лакомство, любимое многими. Но мало кто применяет виноградные листья в качестве пищевого продукта и знает об их пользе и вреде для организма. Неоднократно проводились исследования, доказавшие наличие у зелени ягоды целебных свойств. Результаты их изучения свидетельствуют о том, что листву, особенно Амурского сорта, можно применять как средство для профилактики болезни Альцгеймера. Среди лечебных свойств зеленых виноградных листьев можно выделить их способность:

• останавливать кровотечение и снимать воспаления;
• снимать боли;
• укреплять иммунитет;
• лечить расстройства желудка;
• помогать в лечении ревматизма;
• нормализовать работу пищеварительной системы и ЖКТ;
• успокаивать нервы;
• помогать преодолеть депрессивное состояние.

Благодаря витамину А листья являются мощным антиоксидантом. Они выводят из организма шлаки и токсины. Зелень обладает омолаживающим эффектом и способствует замедлению процесса старения. Применение листвы любимого фрукта бога виноделия и виноградарства Диониса способствует укреплению здоровья глаз, кожи и волос.

Лечебные свойства листьев винограда усиливают входящие в их состав кислоты. Омега-3 помогает в лечении суставов, нормализует работу сердца, является профилактическим средством новообразований злокачественного характера. Жевание листиков способствует очищению полости рта от бактерий, а зубов — от налета, предотвращая появление пародонтоза. Но не стоит жевать в день больше одного листа, чтобы не нанести эмали вред.

Применение виноградных листьев в народной медицине

Благодаря своим полезным свойствам виноградные листья занимают далеко не последнее место в нетрадиционной медицине. Их используют как в свежем, так и засушенном виде. Из них готовят лечебные настои, отвары, чаи. Листву в целом или измельченном до пастообразного состояния виде используют для компрессов, которые прилаживают к ранам для ускорения их заживления. При варикозе для уменьшения расширений сосудов и образования сетки хорошо применять красные листья винограда, польза которых замечена фармакологами. Из зеленого сырья изготавливают препараты, предназначенных для лечения варикозных заболеваний.

Сок виноградных листьев

Свежевыжатый сок из листиков приносит большую пользу для ЖКТ. Его употребление:

• снижает уровень кислотности;
• помогает остановить рвоту и рвотные позывы при нарушениях работы кишечника;
• замедляет внутренние кровотечения и способствует их остановке;
• помогает справиться с приступами тошноты;
• выводит из почек и мочевого пузыря песок и камни;
• обладает антибактерицидным действием;
• положительно влияет на мочеполовую систему.

Кроме того, сок из виноградных листьев является хорошим афродизиаком, который укрепляет мужское здоровье, повышает влечение к противоположному полу и усиливает потенцию. Но не стоит им злоупотреблять, чтобы вместо пользы не получить нежелательный вред.

Настой виноградных листьев

Виноградный настой – полезное средство, которое приводит в норму и улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Он является отличным антиоксидантом, очищающим организм. Для приготовления настоя нужно взять свежую виноградную листву и горячую воду. Процесс приготовления:

1. Листву промыть под проточной водой.
2. Удалить черенки.
3. Немного скомкать и заполнить сырьем 1/3 часть литровой банки.
4. Залить кипятком доверху.
5. Герметично закрыть.
6. Поставить настаиваться в темное место на 21 день при комнатной температуре.

В период настаивания средство нужно встряхивать через каждые пару суток. Настой употреблять один раз в день перед основным приемом пищи. Для этого 10 капель средства следует развести в 3 ст. л. воды. Длится лечение две недели. Затем курс следует приостановить на 7 дней и повторить в случае необходимости.

Срок хранения настоя из полезных по свойствам виноградных листьев составляет 3 месяца при комнатной температуре и 6 месяцев – в холодильнике.

Отвар листьев винограда

Для приготовления полезного своими целебными свойствами отвара следует подготовить виноградные листья, промыв их и очистив от черешков и поврежденных частей. Затем размять, чтобы получилась масса, напоминающая кашицу. Получившееся сырье в количестве 100 г залить 0,5 л воды. Емкость с составом поставить на медленный огонь, неплотно накрыть крышкой и варить на протяжении 60 минут. Вода должна выпариться на 1/3 часть от залитого количества. Готовый отвар профильтровать через марлю и перелить в чистую посуду из стекла.

Принимать лечебный отвар по 2 ст. л. перед основными приемами пищи на протяжении 21 дня. Затем сделать двухнедельный перерыв и при необходимости курс лечения повторить. Хранить полезное виноградное средство можно 6 — 8 месяцев, плотно закрыв и поставив в прохладное место.

Чай с листьями винограда

Польза чая выше, если заварить его из высушенных листьев винограда. Во время высушивания максимально усиливается концентрация полезных кислот и биофлавоноидов.

Чтобы высушить листву, ее следует промыть, очистить от поврежденных частей, посушить, сложить конвертиками и выложить их противень. Поставить в духовку на 6 — 8 часов на 65 градусов. Дверцу при этом закрывать не нужно. Хранить сухую листву следует в пакетике из бумаги или тканевом мешочке не более 12 месяцев, периодически проветривая.

Для приготовления чая из виноградных листьев, для пользы укрепления иммунитета высушенную зелень измельчить, всыпать в заварник, залить крутым кипятком и настоять 15 минут. Перед применением заварку развести горячей кипяченой водой в соотношении 1:1. Если чай используется как лечебное средство, пить его нужно в течение 4 недель по три раза в день. Суточная доза не должна превышать 750 мл. В профилактических целях против простуды и инфекций вирусного происхождения достаточно в день выпивать 250 мл чая.

Виноградные листья в домашней косметологии

Полезные свойства и минимальная возможность вреда для здоровья способствуют тому, что листья винограда применяют в косметологических целях. Из зеленого сырья готовят маски с отшелушивающим и омолаживающим эффектом. Они разглаживают морщины, и замедляют появление новых.

Кашицу, приготовленную из свежих листьев, применяют для очищения пор. Ее польза и в том, что средство освежает кожу и возвращает лицу здоровый цвет. Чтобы снять усталость глаз, можно делать компрессы из листиков. Полезные элементы, содержащиеся в зелени, помогают снять отечность и покраснение, уменьшить мешки, при этом не нанося вред глазам.

Для укрепления и восстановления цвета волос рекомендуется добавлять виноградные настои и отвары в шампуни и ополаскиватели. Они помогают в борьбе с чрезмерной жирностью кожи головы и с перхотью.

Рецепты блюд с листьями винограда

В восточных странах и даже на Закарпатье Украины из полезной листвы винограда готовят различные блюда, в которых используют продукт в вареном, жареном, запеченном, тушеном виде. В отличие от множества овощей, ягод и фруктов, виноградная зелень не теряет свои целебные свойства и вкусовые качества после тепловой обработки. К продуктам, которые прекрасно комбинируются с листьями, относятся мясо, рыба, копчености, бобовые.

Классическая долма с виноградными листьями

Долму в виноградных листьях считают турецким национальным блюдом, сохраняющим всю пользу растения. Готовят ее как из свежих, так и консервированных листьев. Чтобы приготовить турецкие голубцы, нужно отварить до полуготовности 100 г риса, мелко порезать 2 луковицы, петрушку, укроп, базилик и кинзу. Все смешать с 500 г говяжьего фарша. Вместо говядины можно использовать и другой вид мяса. Получившийся состав хорошо перемешать, при этом посолив и приправив специями.

Чтобы листья немного размякли и лучше сворачивались, их нужно поместить на 5 минут в кипяток. Затем на середину листа выложить фарш и завернуть. Заготовки поместить в кастрюлю, дно которой следует предварительно выстелить виноградной листвой. Влить в емкость воду и добавить пару зубчиков чеснока. Варить 30 — 40 минут на среднем огне, накрыв крышкой.

Салат из виноградных листьев

Кисловатый вкус виноградной зелени придает пикантности салатам. Одним из самых вкусных является “Геркулес”. Для его приготовления необходимо нашинковать 300 г белокочанной капусты и размять ее. Добавить 100 г зелени и 30 г мелко порезанных листьев. Добавить в капусту одно яблоко, натертое на крупной терке. Ингредиенты тщательно перемешать, поперчить. Приготовить чесночный соус. Для этого два зубчика чеснока выдавить через чесночницу и смешать со стаканом (200 мл) кефира. Заправить салат соусом и можно подавать к столу.

Виноградные листья на зиму

Летом достать виноградную листву несложно, а чтобы получать и зимой пользу от ее употребления, можно сделать заготовки по следующему рецепту.

1. Собрать молодые листья и простерилизовать банки.
2. Замочить листву на 60 минут в холодной воде.
3. Промыть каждый отдельный лист.
4. Удалить черенки и толстые прожилки.
5. Сложить листья приблизительно по 10 штук и скрутить в плотные трубочки.
6. Выложить в банки.
7. Залить кипятком и выдержать 15 минут, закрыв крышками.
8. Воду слить.
9. Закипятить сок из томатов и залить.
10. Закатать ключом.
11. Закутать одеялом и держать, пока содержимое банок полностью не остынет.

Вред виноградных листьев и противопоказания

Даже несмотря на большое количество полезных лечебных свойств, в некоторых случаях употребление виноградной листвы может нанести вред здоровью. От их применения нужно отказаться тем, кто болеет туберкулезом и диабетом. Противопоказано применение листьев и при ожирении, сердечной недостаточности, обострении язвенных заболеваний и гастрита.

Прием виноградной зелени может стать причиной образования газов, поэтому от нее стоит отказаться при колитах. Листья противопоказаны в последний месяц беременности и при грудном вскармливании, так как их употребление замедляет выработку молока и может причинить вред грудничку.

Сбор и хранение виноградных листьев

Предпочтительно собирать сырье с мая по июнь. Выбирать нужно молодые здоровые листики с гладкой, мягкой поверхностью и тонкими прожилками. Хранить виноградную листву можно в свежем, замороженном, консервированном виде. Зелень также можно замариновать или засолить.

Для заморозки листья скручивают трубочками, складывают в пакет и помещают в морозилку. Чтобы хранить их свежими, необходимо каждый свернуть, разложить по банкам и полчаса стерилизовать в духовке. Затем поставить в прохладное темное место.

Для маринования листья нужно свернуть и сложить в банки, залить маринадом и настаивать ночь. Затем накрыть и спрятать в холодильник. Для маринада нужно прокипятить 1 л воды с 2 ст. л. соли.

Чтобы законсервировать виноградную зелень, следует скрученные листья поместить на 3 секунды в кипяток, после — в холодную воду. Затем поместить в банки и залить рассолом из расчета 1 л воды на 45 г соли. Настоять на протяжении 2 — 3 дней, после добавить 1 ч. л. уксуса и закатать.

Для хранения в засоленном виде листья поместить в емкость, залить 10%-солевым раствором и спрятать в прохладное место.

Заключение

Польза и вред виноградных листьев становятся все более известными. При правильном применении они не только придадут пикантности блюдам, но и помогут поправить здоровье. Большим плюсом листвы винограда является то, что они не теряют свои полезные свойства в течение всего периода их хранения.

Листья красного винограда

Листья красного винограда известны с древних времен в качестве растительного лекарственного средства. Он эффективно укрепляет вены, уменьшает отеки и выводит лишнюю жидкость из организма. Это приводит к большим успехам в борьбе с целлюлитом и усталыми тяжелыми ногами.

Происхождение листьев красного винограда

Красная виноградная лоза принадлежит к семейству виноградных лоз, выращивается в Центральной и Южной Европе, Австралии и Южной Африке.

Используемые части растений

Осенние красноватые листья используются в качестве растительного средства. Они богаты флаваноидами, рутином, танинами и минералами.

Лечебные свойства листьев красного винограда

Уже в древности виноградные листья использовались в качестве средства против воспаления. Французские виноделы превращали листья красного винограда в мякоть и использовали их для компрессов. Таким образом ранее лечились кожные заболевания.

Современные исследователи подтвердили, что особенно листья красного винограда оказывают чрезвычайно положительное влияние на состояние вен. За этот эффект отвечают фитохимические вещества, особенно флаваноиды. Они оказывают противовоспалительное действие, герметизируют сосуды и препятствуют проникновению воды в ткань.

Устали ли Вы, тяжелые ноги или опухшие лодыжки к вечеру, силой красной виноградной лозы вы возвращаете свои вены в нормальное состояние. Также для лечения целлюлита, неприглядных вмятин на бедрах, брюшной полости или плечах это лекарственное растение пользуется большим спросом. Его эффект детоксикации и собственность к укреплению сосудов будет полезен женщинам, стремящимся к гладкой, упругой, ровной коже.

Листья красной виноградной лозы, будь то таблетки или кремы, не работают в одночасье. Для получения видимых результатов требуется несколько недель регулярного использования таких препаратов.

Виноград красный (лист)

Ручной сбор (Респ. Адыгея, Краснодарский край)

Виноград красный, на латыни Vitis vinifera

Виноград как лечебное растение в рекламе не нуждается, поскольку его янтарными ягодами люди наслаждаются с незапамятных времен. А вот про целебную силу листьев красного винограда стало известно сравнительно недавно. Произошло это после того, как ученые задумались о том, почему виноградари, несмотря на свою монотонную стоячую работу, очень редко страдают таким распространенным заболеванием, как варикоз вен?

Подробные расспросы дали неожиданный ответ – крестьяне собирали листья, оставшиеся после уборки винограда и делали из них настойки и компрессы, снимавшие отечность, усталость и боли в ногах. Эти рецепты им достались от дедов и прадедов, которые совершенно случайно обнаружили тесную связь между красным виноградом и здоровьем кровеносных сосудов.

Детальное изучение биологического состава листьев этого растения дало интересные результаты. Лечебную ценность они приобретают только осенью, когда в них содержится максимальное количество антоцианов – веществ, относящихся к группе флавоноидов. Именно они оказывают благотворное действие на сосуды.

Биологический состав и лекарственные свойства листьев красного винограда

Флавоноиды, которые красный виноград накапливает в листьях, эффективно укрепляют стенки кровеносных артерий, повышают их тонус, улучшают кровообращение и предотвращают развитие варикоза. Их действие дополняют и усиливают полифенолы и танины, гликозиды и ценные микроэлементы, органические кислоты и витамин С.

Совместное действие полифенолов и флавоноидов виноградного листа препятствует слипанию тромбоцитов. Благодаря этому уменьшается риск закупорки сосудов, вызывающий инфаркт миокарда и инсульт.

Мощное антиоксидантное действие биологического комплекса листьев красного винограда замедляет процессы старения клеток и улучшает работу внутренних органов.

Препараты, приготовленные из них, принимают внутрь для профилактики и лечения венозной недостаточности и устранения хрупкости капилляров, которая проявляется в виде синяков и точечных кровоизлияний. Полезны они и в комплексном лечении геморроя, а также при диарее.

Наружное применение листового настоя помогает устранить дискомфорт в глазах, вызванный внешними раздражителями (дымом, ультрафиолетовым излучением и длительным зрительным напряжением).

Полоскание ротовой полости водным настоем красного виноградного листа является хорошим средством профилактики кариеса и пародонтоза, а высокое содержание марганца и кальция делает его незаменимым средством для здоровья костей, мышц, хряща и связок.

Терапевтическая эффективность применения листьев красного винограда свидетельствует о том, что ими нужно обязательно пополнить домашнюю аптечку людям преклонного возраста, а также всем труженикам, работа у которых преимущественно сидячая или, напротив, связана с повышенной нагрузкой на ноги.

Не следует забывать и о косметической ценности красного виноградного листа. Он подарит вашей коже молодость и свежесть, насытит ее влагой, разгладит морщинки, смягчит и очистит от отмерших клеток.

Благодаря высокой концентрации антиоксидантов, препараты из виноградного листа выполняют функцию защиты эпидермиса от солнечного излучения и токсинов, содержащихся в окружающей среде.

Рецепты применения листьев красного винограда

Для внутреннего приема при венозной недостаточности, варикозе, геморрое, точечных кровоизлияниях и синяках готовится водный настой. Для этого 3 столовые ложки листьев красного винограда заливают 1 стаканом кипятка и после 10-минутного настаивания принимают 1-2 раза в день по 100 мл.

Профилактическая дозировка листового настоя для предупреждения вышеуказанных заболеваний составляет 1 чайную ложку на 1 чайную чашку с однократным приемом в течение дня.

Не менее полезна и спиртовая настойка, которую готовят, заливая 5-6 столовых ложек листьев красного винограда 500 мл водки. После 2-х недельного настаивания ее принимают по 25-30 капель на ½ стакана воды трижды в день.

Для приготовления лечебного компресса лист винограда заливают кипятком в соотношении 1:1. После 10-ти минутного напаривания лист немного остужают и раскладывают на салфетке из марли. Затем компресс на 15-20 минут прикладывают к болезненным участкам вен или на уставшие ноги, обернув сверху полиэтиленовой пленкой.

Для смягчения грубой и шероховатой кожи листья красного винограда измельчают и смешивают с медом. Полученную массу нужно нанести на тело или лицо и подержать в течение 10-15 минут. После этого состав смывают теплой водой, кожу промакивают полотенцем и наносят на нее питательный лосьон с маслом виноградных косточек.

Для жирной кожи будет другой полезен рецепт, обладающий хорошим очищающим и стягивающим эффектами. В эмалированной или пластиковой миске смешать 2 столовые ложки измельченных виноградных листьев, 5 столовых ложек воды, 10 чайных ложек виноградного сока и 5 чайных ложек масла сладкого миндаля. Смесь перелить в герметичную емкость и хранить в холодильнике.

Полученной водно-масляной эмульсией, содержащей комплекс питательных и витаминных компонентов, нужно утром и вечером очищать кожу, используя ватный диск. Через 3-5 минут после данной процедуры следует умыться и нанести на лицо ночной или дневной крем.

Лист красного винограда — противопоказания

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность, лактация. Побочные эффекты при использовании препаратов из листьев красного винограда не установлены.

Одновременный внутренний прием с лекарственными препаратами, разжижающими кровь, не рекомендуется.