Абердин-ангус: особенности породы и фото

Абердин-ангус: особенности породы и фото

Абердин-ангус: особенности породы и фото

СОДЕРЖАНИЕ

В отличие от опытных животноводов, многие городские жители идентифицируют коров не по породе, а по масти. Однако этот критерий не даёт точного представления о производительности и прочих важнейших характеристиках животного. Прочитав эту статью, вы узнаете об основных особенностях коров породы абердин-ангус: их плюсах и минусах, кормлении и размножении. Нижеизложенная информация будет очень полезной для начинающих фермеров.

Немного истории

Эти животные произошли от британского безрогого рабочего скота, который на протяжении длительного времени разводили на шотландских фермах. С 1775 года коров начали активно усовершенствовать, всячески пытаясь повысить их продуктивность. Работы по улучшению продолжались без малого сто лет. Их результатом стала новая порода животных, характеризующаяся скороспелостью, уникальным экстерьером и прекрасным качество мяса. Сегодня корова абердин-ангус известна далеко за пределами родной Шотландии. Её успешно разводят на территории большинства мировых государств, включая Австралию, Аргентину, Новую Зеландию, Канаду и США.

Особенности экстерьера

Этот скороспелый комолый скот относится к мясному типу. Представители этой породы визуально отличаются от своих сородичей. Они имеют довольно короткие ноги и округлое туловище. На короткой широкой шее с хорошо развитой мускулатурой расположена небольшая голова с выразительным лбом и выдающейся лицевой частью. Абердин-ангус, фото которого можно посмотреть чуть ниже, имеет хорошо развитый крепкий костяк. Туловище коровы обтянуто довольно тонкой рыхлой шкурой с заметной подкожной клетчаткой. Основная часть поголовья этих животных имеет чёрный окрас, но иногда рождаются и коричневые телята. Высота взрослой особи составляет около 110-130 сантиметров. Масса коровы в среднем достигает 550-600 килограммов. Взрослый бык абердин-ангус весит до 800-850 килограммов.

Продуктивность

Период половой зрелости у тёлок этой породы наступает довольно рано. Большинство из них в полуторагодовалом возрасте уже готовы к осеменению. Новорождённые телята абердина-ангуса весят в среднем около 28 килограммов, но очень быстро набирают массу (около 800 граммов в день). Поэтому к шестимесячному возрасту многие из них достигают 180 килограммов.

Нежирное мясо этих коров ценится за отменный вкус. Оно имеет очень нежную структуру и уникальный цвет, поэтому его часто называют мраморным. Лёгкие и довольно тонкие кости составляют не более 17% от общей массы туши убитого животного. По аналогии с представителями прочих мясных пород, абердин-ангус не даёт больших удоев. Обычно этого молока хватает только на кормление телят.

Основные преимущества животных абердин-ангусской породы

Эти коровы прекрасно акклиматизируются к различным погодным условиям. Поэтому их с одинаковым успехом можно разводить в северных и южных регионах. Порода абердин-ангус пользуется особой популярностью среди фермеров. Это объясняется тем, что её представители быстро набирают вес. Что касается мясных качеств, масти и скороспелости, то эти характеристики передаются потомству по наследству. Все они заложены на генном уровне.

Сравнительно быстрое формирование мускулатуры объясняется особенностями строения пищеварительного тракта. Коровы этой породы имеют устойчивый иммунитет к инфекционным заболеваниям. Они практически невосприимчивы к сильным температурным перепадам, а жировая прослойка надёжно защищает их от морозов. Мясо, полученное от этих животных, высоко ценится на современном мировом рынке. Оно идеально подходит для приготовления высококачественных стейков с равномерно распределённой жировой прослойкой.

Важнейшие недостатки таких коров

Несмотря на вышеописанные преимущества, животные породы абердин-ангус имеют и несколько весомых минусов, о которых должен знать каждый начинающий фермер. Эти коровы имеют хорошо развитые мышцы ног. Но в соотношении с общей массой тела они всё равно слишком слабы. Поэтому так важно следить за питанием животных. Перекормленные ожиревшие коровы часто падают на ноги и даже ломают их. Особенно трудно переносят собственный вес ожиревшие беременные особи женского пола. В таких случаях нередко отмечаются различные осложнения с отёлом. К числу основных трудностей, связанных с разведением абердин-ангусских коров, можно отнести то, что для выпаса животных нужны большие площади. Лучше всего для их содержания подходят фермерские или охотничьи хозяйства.

Чем кормить коров абердин-ангусской породы?

Для выращивания таких животных в домашних условиях вовсе не обязательно приобретать всевозможные концентраты. Представителям этой породы вполне достаточно естественной кормовой базы пастбища. Этих животных можно круглый год содержать на свободном выгуле. Дополнительный прикорм вводится лишь в зимнее время, когда коровы уже не способны самостоятельно добывать пищу под слоем снега.

Желательно, чтобы по периметру пастбища располагались лесные или кустарниковые заросли, а где-то поблизости находился водоём. Животные, выпасающиеся в таких условиях, не нуждаются в человеческом присмотре и не требуют дополнительного ухода. Что касается телят, то их откорм начинается практически с первых дней жизни. Однако ситуацию облегчает то, что их выращивают на подсосе. Именно благодаря материнскому молоку молодняк получает все жизненно необходимые полезные вещества. Поэтому абердин-ангусские телята практически не болеют. Молодняк можно подкармливать премиксами, дроблёным зерном и комбикормом.

Чем отличается мясо, полученное от абердин-ангусских коров?

По мнению большинства европейских животноводов, качественное мраморное мясо можно получить исключительно от быков. Шотландские фермеры уверены, что самыми лучшими вкусом обладает тот продукт, который был получен от кастрированных бычков. Мышечные волокна таких животных гораздо тоньше, чем у обычных особей. Говядина, полученная от абердин-ангусов, считается по-настоящему элитной. Это необычайно мягкое и сочное мраморное мясо имеет тонкую равномерно распределённую жировую прослойку.

Чтобы улучшить вкус этого продукта, его рекомендуется выдерживать на протяжении определённого времени для старения или созревания. Для этого мясо отправляется в специальное помещение, в котором не должно быть сквозняков. Там поддерживается постоянная температура на грани замерзания продукта. В результате он становится гораздо мягче, питательней, сочнее. Это объясняется тем, что соединительная ткань, подвергающаяся воздействию энзимов, начинает разлагаться, усиливая особенный вкус говядины.

Описание Абердин-ангусской породы коров

Экономически выгодная для содержания Абердин ангусская порода крупного рогатого скота отличается высокими показателями продуктивности и скороспелостью. Относится к мясным разновидностям, обладает хорошим иммунитетом, быстро приживается в любых климатических условиях.

Абердин-ангусская порода коров

Общая характеристика

Ангусская порода коров выведена Шотландии в 19 в. Вид мало восприимчив к негативному влиянию засушливого климата и может набирать вес даже на пастбищах со скудным питанием, что позволяет разводить ее в степных и лесостепных зонах. В России порода приобрела популярность в 2008 году и распространилась по всей территории. Основным преимуществом является невосприимчивость к перепадам температур. Это позволяет содержать животных на улице круглогодично и не возводить капитальные дорогостоящие коровники.

При обеспечении витаминизированными кормами, даже в зимний период, скот продолжает набирать вес по 700-800 г/сутки. Мраморное мясо по качеству аналогично продукции, получаемой от Герефордов. Говядина породы Ангус нежная, сочная с тонкими, равномерно расположенными жировыми полосками. Такая фактура мяса получается благодаря физиологическим особенностям породы формировать жировые отложения не под внешними тканями, а между мышечными волокнами. Комолость и продуктивные качества являются доминантными генами, поэтому сохраняются даже при спаривании с другими видами.

Ангус-Абердин считается самой скороспелой разновидностью. Самки достигают полой зрелости в 14-15 месяцев при весе 320-350 кг и приносят полноценное потомство. Телята рождаются некрупные — 16-25 кг, что исключает осложнения при родах даже у первотелок. Выход телят на 100 самок – 95%.

Среди недостатков отмечают агрессивность породы. Это обусловлено тем, что стадо по большей части находится на свободном выпасе и отвыкает от хозяина. Чтобы исправить ситуацию, необходимо переводить их в стойло на 1-2 месяца. Вторым недостатком является риск ожирения в совокупности со слабо развитыми суставами, мышцами конечностей. Порода была выведена для свободного выпаса, а при стойловом содержании быстро накапливает жир.

Для полноценного развития животным требуется большая площадь для выпаса. При недостаточном количестве зеленых кормов коровы плохо набирают вес. Ситуацию исправляют введением дополнительного прикорма в виде зерновых смесей.

Ангусская разновидность КРС представлена компактными комолыми животными. Цвет шерсти: черный и красный. Отличаются от других пород мясной направленности округлым строением туши и мелкими габаритами.

  • туловище широкое с ровным хребтом;
  • некрупная голова глубоко посажена на мощной короткой шее, плавно переходящей в плечевые суставы;
  • массивный, сбитый крестец заканчивается широким поясничным отделом;
  • мышцы бедер хорошо развиты.

Легкие скелетные кости обтянуты тонкой кожей. Жировые отложения распределены между мышечными волокнами. Рост животных в холке — 120-135 см для женских особей, 130-150 для мужских. Ширина грудной клетки 45-65 см. Вес взрослой коровы — 500-700 кг, быка – 750-1000 кг.

Представителей выбраковывают при следующих отклонениях:

  • загнутые в скакательном суставе конечности;
  • горб на спине;
  • массивная голова.

Производительность

Коровы Ангус дают самые высокие результаты продуктивности при любом типе оплодотворения. У самок сильно развит материнский инстинкт. Телята питаются подножным кормом вместе с коровой с рождения и находятся одновременно на подсосе до 8 месяцев. Добор веса телят в сутки составляет 900-1000 г.

За год выдает 1600-2000 л молочной продукции. Обычно коров этой породы не доят, т.к. все молоко выпивает теленок. В 8 месяцев вес теленка составляет 250 кг. Убойный выход мяса 62-65%.

Коровы Ангус дают самые высокие результаты продуктивности

Особенности разведения

Разведение Ангусов является наиболее прибыльным. Они хорошо адаптируются к любым климатическим условиям и не требовательны в отношении места проживания. Содержание этой породы подразумевает возведение навеса и обустройство места под выпас.

Разведение бычков и коров осложняется их требовательностью к месту выпаса. Им нужны обширные луга культурные или натуральные. В весенне-осенний период основная задача — предоставить место для выпаса и организовать водопой с минеральными подкормками. Если зимой возможности выпасать коров нет, их содержат в коровнике без привязи. Помещение не нужно утеплять и сооружать капитальные стены, животным достаточно собственного тепла.

Корова вынашивает теленка 9 месяцев. Обычно приводит 1-2 малышей. При содержании на свободном выгуле, стоит чаще наведываться к своим питомцам, иначе при отъеме телят от матерей в 8 месяцев не сможете с ними совладать.

Характеристика оптимальных условий содержания Абердин-Ангусов предполагает круглогодичное питание на пастбищах. При соблюдении этого правила, мраморное мясо приобретает более насыщенный вкус, но не во всех климатических зонах в зимнее время удается найти полноценные места для выпаса, поэтому следует составить витаминизированное меню.

При стойловом содержании, быстро жиреет и мраморное мясо теряет свой вкус. Полноценный откорм для этой породы предполагает исключение зерновых кормов, премиксов. На зиму необходимо заготовить качественное сено, солому, сухой овес. Для набора массы 1 кг/сутки на одну особь уходит 13 кг сена и 6,5 кг сухого овса.

На откорм идут телята в возрасте 8 месяцев, которых не планируют оставлять на разведение и обновление поголовья. Бычков в этом возрасте кастрируют. Преимущества такой манипуляции заключаются в том, что по мере взросления животного, мышечная ткань становится тоньше. Кастрированных быков можно содержать вместе с коровами в одном стаде.

Основной рацион скота на мясной откорм состоит из:

  • 10 кг сена;
  • 1-2 кг дробленого зерна;
  • 2 кг комбикорма;
  • витаминно-минеральных комплексов.

Забой проводят в 14-15 месяцев. Если быков на убой передержать, мясо станет жирным и потеряет свои качества.

С точки зрения генетики, черный и красный представитель совершенно идентичны. Однако, в процессе содержания этой разновидности, фермеры заметили, что черные особи более устойчивы к болезням, чем красные. Бычки и коровы могут являться носителями рецессивных генов, которые становятся причиной мутации. Заболевания передаются генетически только при наличии рецессивных признаков у обоих родительских особей, проявление мутации наблюдается у 25% потомства.

Носители мутационного гена выявляются при помощи теста ДНК. Генетические заболевания:

  • множественный артрогрипоз – телята рождаются со скрюченными ногами, подвижность опорного аппарата слабая, мышцы атрофированы;
  • водянка головного мозга – малыши рождаются с увеличенной головой;
  • контрактурная арахнодактилия – снижение или полная атрофия тазобедренных суставов;
  • остеопороз – патологическое изменение метаболизма в костных тканях;
  • нотомелия – телята рождаются с 5-ю конечностями;
  • карликовость.

Все эти болезни передаются по наследству. Потомство и родительские особи, от которых оно получилось, подлежат жесткой выбраковке. Также могут проявляться гельминтоз и заболевания копыт. Для избавления от гельминтов используют Тиабендазол, дезинфицируют коровник, меняют пастбище. Дозировка: 30 г на 100 кг живого веса.

При болезнях копыт необходимо отрегулировать рацион питания и условия содержания. При вторичной инфекции используют курс антибиотиков, назначенных врачом после осмотра и сдачи анализов. Также используют ванночки для копыт и организуют правильный уход за твердыми тканями. Животных запускают в помещение с разлитой на полу водой с медным купоросом. Копыта должны погружаться в раствор на 1/3.

Порода коров абердин ангус: содержание и описание КРС

Ангусская порода абердин на сегодняшний день разводится активно животноводческими хозяйствами для получения качественной продукции. Как правило, породистое поголовье содержат для получения максимального количества мясной продукции, которое соответствует всем мировым стандартам.

Фермеры давно уже успели оценить высокие продуктивные качества абердинских коров и быков, потому они входят в 10 лучших пород мясной направленности.

Данные животные, кроме способности быстро набирать вес, характеризуются отличной скороспелостью. Во время создания для абердин-ангусских коров комфортных условий содержания владелец сможет быстро добиться получения продукции. Нужно заметить, что данные животные потребуют особого ухода, поскольку лишь в этом случаи они начнут наращивать массу с минимальной жировой прослойкой.

Общая характеристика блэк ангус

Породу «Абердин Ангус» (либо ангус, как фермеры ее называют) вывели в XIX столетии шотландцы из графств Ангус и Абердин. Этот мясной безрогий скот красной или черной масти отличается своей высокой стойкостью к неблагоприятным погодным условиям и пониженным температурам, столь часто отмечающимися на территории его родины Шотландии. Отлично адаптируется к скудной растительности в пастбищный период и засушливому климату, потому абердинский вид КРС зачастую разводят в степной засушливой местности.

В начале XX века 9 тысяч голов абердин-ангусов было завезено на кораблях в Америку для вывода племенного стада.

Через несколько лет в Америке организовали «Ассоциацию заводчиков породы ангус», а еще спустя пару лет появилась первая в мире племенная книга. Начиная с 1888 года, в нее попасть могут лишь те животные, у которых предки уже в ней указаны.

В конце XX века были выведены ангусы красной масти, но в Америке их принадлежность к породе не признают и не записывают в племенные книги.

Галерея: порода коров абердин ангус (25 фото)

В каких странах содержат абердин-ангусский КРС

Данная порода мясной направленности широко распространена в России (с 2008 г.), Новой Зеландии и Австралии, Соединенных Штатах, Японии, Аргентине, Канаде, Англии.

В нашей стране ангусов содержат в степях Ставрополья, на Кавказе, в Красноярском крае и на Алтае, в хозяйствах Оренбургской, Воронежской и Волгоградской областей.

Порода часто применяется в мясном животноводстве Казахстана, где преобладают очень низкие и высокие температуры, а также засушливые степи, и Украины, как правило, на западе страны и в Киевской области.

Основные достоинства

Животные данной породы отлично акклиматизируются и с легкостью переносят низкие и высокие температуры, потому их круглый год можно содержать на улице. Причем они продолжают набирать в весе в среднем 0,6−0,9 кг в сутки (при интенсивном откорме — до 3 кг), самое важное — обеспечить достаточно качественного корма.

По питательным качествам и вкусу их мясо герефордам ни в чем не уступает и является идеальным для стейков — «мраморная» говядина с тонкими прослойками жира очень сочная и нежная. Эта структура мяса появляется из-за того, что у абердин-ангусского КРС основная часть жира откладывается в толще мышц, а не под кожей.

Больше всего ценится мясо, которое сертифицировано Минсельхозом Америки с лейблом «Сертифицированная говядина ангус». Эта маркировка может находиться на мясе других пород животных, если они соответствуют требованиям к возрасту животных, экстерьеру и качеству туши.

Отличные мясные свойства и комолость телятам передаются даже во время скрещивания с КРС других пород. Как правило, ангусов скрещивают с молочными видами коров для оздоровления стада или повышения мясных показателей последних. Абердин-ангусы являются наилучшей в мире мясной породой по скорости роста, качеству мяса и оформлению туши.

Помимо этого, это самая скороспелая порода: коров осеменяют через 13−14 месяцев (а не через 19, как многие породы) при минимальной массе 330−360 кг. Бычки в 18 месяцев имеют массу 470−520 кг.

Экономически выгодная порода: не требуется дорогостоящее лечение, большое количество комбикормов и капитальные коровники с обогревом. Ангусы имеют крепкое здоровье, могут при наличии кормов круглогодично оставаться на свободном выпасе.

Легкие отелы, так как телята некрупные при рождении. Телята рождаются массой 15−22 кг, при этом у большинства остальных пород — 25−35 кг. За счет небольшого веса во время рождения отелы происходят легко, без каких-то сложностей даже у первотелок. С первого дня телята начинают пастись вместе с матерью и на подсосе остаются до возраста 8 месяцев.

Почти нулевая смертность новорожденных телят. Телята имеют крепкое здоровье и хороший иммунитет, который за период подсоса они получают от матери. Коровы характеризуются хорошими материнскими инстинктами.

Недостатки породы

Выделяют следующие недостатки:

  • риск ожирения. Нужно следить внимательно за кормлением, чтобы не допустить ожирения. Это сделать довольно просто — достаточно рассчитывать точно нормы зерна, концентратов и комбикормов. Данные корма довольно калорийные, потому их нужно четко дозировать с учетом желаемого прироста животного и живой массы. Ожирение очень опасно для стельных особей: у ангусов плохо развита мускулатура ног и слабые суставы, тем более скакательный, потому стельная ожиревшая корова рискует под собственным весом упасть и поломать ноги;
  • необходимы обширные пастбища. Данная порода выведена для круглогодичного содержания на пастбищах, именно в этих условиях она имеет наибольшую выгоду. Заморозки и жара ей не страшны, коровы сами рожают и заботятся о потомстве. Единственное, что нужно от фермера — обеспечить ангусов кормами и водой, особенно зимой, когда трава уже под снегом или ее нет;
  • агрессивное поведение. Ангусы основную часть времени на свободном выпасе, потому отвыкают от человека и по отношению к нему могут проявлять агрессию. Коровы оберегают телят, даже когда те уже подросли. В данном случае необходимо на некоторое время перевести стадо в коровник, чтобы животные к человеку привыкли заново.

Конституция и экстерьер

Даже мимолетного взгляда на эту породу хватает, чтобы понять, что это яркие представители мясной направленности. Практически все особенности закреплены на генетическом уровне и потомству передаются аутосомно-доминантным способом. За счет этого во время смеси особей абердин-ангусской породы с другими разновидностями данных животных телята рождаются комолыми и с отличительной черной окраской. Бычки и коровы имеют небольшие размеры. В холке бычок или корова достигает только лишь 112−120 см. К отличительным особенностям, которые дают возможность отличить быстро породистых животных, относят:

  • короткая морда;
  • относительно небольшая голова с ярко выраженным лбом;
  • глубокая грудь, которая достигает 70 см;
  • узкий затылок;
  • мускулистое тело;
  • ровная холка и спина;
  • рыхлая тонкая кожа;
  • короткие ноги;
  • черный мягкий шерстяной покров.

Представители породы характеризуются высокой скороспелостью. Полностью их созревание заканчивается в 3 года, однако уже в 16 месяцев скот можно отправлять на осеменение или убой. Во время достижения определенных размеров завершается рост, и животные накапливают жировую прослойку. Так у перезревших особей ухудшается качество мяса.

Выход молока и мяса

За лактацию ангусская корова дает 1500−2200 кг молока. Обычно ее не доят, все молоко отдают теленку, потому ко времени отъема в 8 месяцев его масса составляет 220 кг.

Убойный выход (соотношение убойной массы тушки относительно живой массы) у данной породы высокий — 63−67%. Для сравнения: убойный выход у герефордов 62−72%, у породы шароле составляет 64−69%.

Особенности содержания

Ангусы великолепно адаптируются к любым климатическим условиях, не боятся снега, хорошо переносят морозы или жару.

Данным животным требуются обширные пастбища, натуральные или культурные. Не является лишним защита от солнца — навес или небольшая роща, кусты или деревья.

Летом при наличии необходимого количества зеленых кормов единственное, что требуется от фермера — обеспечить минеральную подкормку и доступ к воде. Если у ангусов есть доступ к воде и корму, то зимой их можно оставить на улице.

Если в зимнее время невозможно организовать на улице поение и кормление, то ангусов можно без привязи содержать в коровнике. Утеплять его не нужно, коровы согреваются за счет выделяемого ими тепла.

Особенности отела

Корова после девятимесячной стельности рожает одного, очень редко двух небольших телят, каждый имеет вес 14−22 кг. За счет компактного размера телят отел происходят легко, без осложнений, буренка справляется самостоятельно даже при первых родах.

Абердин-ангусские коровы — хорошие матери, потому телята очень редко болеют, так как имеют сильный иммунитет.

Особенности кормления

Основную часть времени ангусы находятся на пастбище, потому их основной рацион — зеленые корма, которые находятся в достаточном количестве. В зимнее время нет зеленых кормов, потому коровам дают силос, сено, комбикорм или дробленое зерно.

Во время пастбищного круглогодичного содержания вкус мяса получается тоньше, как будто в себя впитывает ароматы луговых трав.

У этой породы довольно высокая конверсия корма — на 1 кг прироста необходимо всего лишь 7 кормовых единиц — это 7 кг овса среднего качества, либо примерно 33 кг луговой травы, либо 15 кг сена.

Особенности откорма

Для откорма используют телят — телочек и бычков, которые не планируют применять для обновления стада и разведения. Ко времени отъема в восьмимесячном возрасте они достигают массы 210−240 кг.

Наилучшее и нежное «мраморное» мясо можно получить от бычков-кастратов, их кастрируют еще в возрасте телят.

Основное достоинство кастрации:

  • бычков-кастратов выпасать можно вместе с коровами, для них не нужно организовывать отдельного пастбища;
  • изменяется структура мясных волокон, которые становятся тоньше.

На откорме основной рацион: дробленое зерно, сено, минеральные и витаминные премиксы, комбикорм.

Бычки идут на убой в 13−16 месяцев, когда завершается рост, для того чтобы избежать ожирения и ухудшения качества мяса. Убойный выход — 63−65%, иногда доходит до 72%. Костяк составляет приблизительно 15−18% от массы туши.

Здоровье животных

Красные и черные ангусы с генетической точки зрения совершенно идентичны, но существует мнение, что красные ангусы менее морозоустойчивы и выносливы, хоть научных исследований на данную тему не производилось.

Животные этой породы считаются носителями 4-х генетических рецессивных болезней. Рецессивные патологии могут появляться лишь в том случае, если у обоих родителей есть соответствующий ген. Как показала статистика, у ангусов болеет лишь 1 теленок из 4 даже в случаях, если носителями рецессивного гена являются оба родителя. Носителей этих генов определяют при помощи теста ДНК.

Генетические болезни черных ангусов:

  • водянка головного мозга (нейропатическая гидроцефалия). Телята появляются на свет с бесформенной увеличенной головой;
  • множественный артрогрипоз. Врожденная болезнь суставов ног, название в народе — «кривой сустав». Фермеры этих телят называют «скрученными». Атрофированные или слабые мышцы конечностей, снижена подвижность суставов;
  • карликовость;
  • контрактурная арахнодактилия. У молодняка понижена подвижность тазобедренных суставов;
  • увеличение числа конечностей (нотомелия);
  • остеопороз. Из-за нарушения костного метаболизма происходит хрупкость костей.

Телочек и бычков с данными болезнями отбраковывают и не применяют в оздоровлении стада и разведении, поскольку заболевания передаются по наследству.

Приобрести этих животных в свое домашнее хозяйство можно как для чистого разведения, так и для скрещивания с иными породистыми коровами. От этого спаривания можно получить ценное потомство, которое фермера порадует не только качественным мясом, но и значительно увеличит цифры молочных показателей.

Абердин-ангусская порода коров — характеристика, содержание, кормление

Шотландский скот отличается отменным состоянием здоровья, хорошей плодовитостью, неприхотливостью в уходе и еде. Абердин-ангусская порода коров является выгодной, с экономической точки зрения, для разведения на территории России. Она дает мраморное нежное мясо высокого качества, из которого готовят вкусный и сочный стейк.

Происхождение и распространение породы

Коровы мясного направления этой масти были выведены в Шотландии в 19 веке при скрещивание местного безрогового скота. Их название произошло от двух графств страны — Абердин и Ангус.

Тогда же животные были завезены в Соединенные Штаты Америки в количестве 8,5 тыс. голов. Так было создано основное поголовье породистого КРС.

Сегодня масть продолжает разводиться в штатах, в некоторых странах Северной и Южной Америки, Австралии, Новой Зеландии, а также России и на Украине (Киевская область).

В советские годы чистокровный скот выращивали в Волгограде, Оренбурге, на Северном Кавказе, в Красноярском крае и на Алтае, а также в Кабардино-Балкарии, Казахской ССР и УССР.

Одним из самых главных племенных заводов был «Парижская коммуна» (Волгоградская область). И сегодня абердин-ангусскую породу коров продолжают выращивать в Центральном регионе страны, Московской, Воронежской, Волгоградской, Оренбургской областях, Поволжье, Ставропольском, Краснодарском краях и на Алтае.

Характеристика и содержание абердин-ангусской породы

Коровы этой масти не имеют рогов, обладают красной или черной окраской.

Они относятся к мясному направлению: стремительно набирают вес и по качеству продукции берут пальму первенства. При особом кормлении способны ежедневно набирать по 1 кг веса. В случае скрещивания с другой породой потомству передаются мясные качества.

Животное неприхотливо к природным условиям, легко акклиматизируется в любой зоне. Может спокойно переносить лютые морозы на открытом воздухе и не боится и жары.

Отличается масть и большой скороспелостью. Особи готовы к спариванию и осеменению уже в 1,2-1,3 года.

В результате убоя выход мяса составляет 60-70% со средним содержанием костей — 17-18%. Говядина мраморная, с небольшими жировыми прослойками.

Коровы по праву считаются долгожителями, ведь средний срок их жизни составляет 30 лет.

Одним из недостатков абердин-ангусской КРС является склоннось к саблистости конечностей, что зачастую приводит к хромоте. А при ожирении ноги могут подламываться, особенно от этого страдают животные во время беременности.

Масть имеет карпообразную спину, что характеризуется выпуклостью позвоночного столба вверх, и массивную голову. Молочные признаки развиты плохо.

Внешний вид

Среди большого стада коров абердин-ангусскую породу (см. фото) заметить не сложно.

Признаки экстерьера представлены в таблице.

Средний удой молока за 305 дней

Помимо мяса, абердин-ангусская порода коров дает молоко. Однако оно уступает по качеству и объему другим животным крупного рогатого скота. В среднем за год выходит 1500-1700 л продукции.

Особенности содержания ангусов

Основная цель разведения абердин-ангусской породы — получение высококачественной говядины. Особенности содержания животных направлены только в этом направлении.

Ангусы предназначены для разведения на фермах. Им необходимы обширные территории для питания подножным кормом.

Животные устойчивы к пониженным температурам за счет густой шерсти и отличному иммунитету. Они способны обходиться без укрытия. Однако лучше построить для них коровник, который не обязательно утеплять. На привязь животное тоже сажать не стоит.

С легкость адаптируется скотина и к жаре, но негативно относится к влажной атмосфере и мокрой почве.

Как и чем кормить КРС

При кормлении абердин-ангусской породы летом и весной специалисты не советуют применять разные концентрированные корма, потому что только зелень способствует набору массы и особенному вкусу мяса. Предпочтительны леса и заросли кустарников на территории пастбища, а также водоем для питья.

Зимой, когда зелени нет, можно вводить в рацион животных комбикорм и домашние отходы. Скот может в больших объемах использовать грубый корм, а также кормовую свеклу, комбикорм. Солому следует давать в измельченной форме. Желательно смешивать ее с основным кормом.

Особенности отела у абердин-ангусской породы

Коровы этой масти созревают раньше других. Они готовы к спариванию уже в 1,2-1,3 года и могут рожать каждый последующий год. Порой за один отел скотина приносит двух телят, как правило, разнояйцевых. Период вынашивания плода длится около 280 дней.

Во время приближающихся родов самка ведет себя беспокойно. Важно наблюдать за ней, ограничить в передвижение, чтобы она никому не навредила, в том числе себе.

Продолжительность процесса родов зависит от особенностей животного. У одних он длится 15-20 минут, а другие могут мучиться сутками. Сначала появляется плодный пузырь серого или желтого оттенка. Обычно он раскрывается самостоятельно и при потугах из него выходит теленок Но иногда, когда схватки несильные или плод лежит неправильно, его нужно вскрыть с помощью стерилизованных ножниц.

Если теленок не сумел появиться на свет в течение получаса после того, как у коровы отошли воды, потребуется человеческая помощь, желательно профессиональная. Только ветеринар знает, какими средствами ускорить роды, не подвергая опасности теленка.

Опытные заводчики, не раз сталкивавшиеся с процессами родов, могут помочь вынуть теленка, намотав на его конечности бечевку и потянув за нее. Здесь потребуется приложить силу, и не каждая женщина сможет справиться с такой задачей.

Но, как правило, роды проходят довольно легко, так как молодняк появляется на свет небольшого веса.

После отела новоиспеченная мать хочет пить, но с этим следует повременить минут на 40. Ее следует хорошо помыть, сменить подстилку. Важно не позволить корове съесть послед, который выйдет из нее через несколько часов (в среднем от 2 до 10). Это может принести ей большой вред. От него нужно избавиться, закопав в яму, но прежде поместив в несколько пакетов, чтобы и другие животные его не съели. Если послед не вышел в течение 24 часов, потребуется помощь ветеринара.

Через час после родов скотину стоит подоить и вылить первое молозиво. То, что пойдет за ним, считается более качественным по составу. Через 2 часа к матери необходимо приложить теленка, чтобы он выпил около 2 л молозива.

Телята абердин-ангусской породы

Молодняк рождается некрупным, около 28 кг. Благодаря устойчивому иммунитету смертность среди телят отсутствует.

После рождения его протирают от слизи, кладут на чистую подстилку и обрезают пуповину в 10-14 см от животика, обрабатывая срез йодом. Новорожденного либо оставляют с матерью, чтобы она его вылизала, либо обтирают и уносят в другое помещение. Через пару часов после рождения теленок должен сам встать на ножки. Если это не происходит, ему потребуется помощь. Обычно причина этому — нехватка кислорода.

Мать кормит своего детеныша на протяжении 8 месяцев, отчего он быстро прибавляет в весе и практически не болеет. А когда он начинает питаться дополнительным кормом — комбикормом, дробленым зерном, премиксами — его вес стремительно увеличивается. Все продукты должны быть свежими и качественными.

К 9-10 месяцам малыш становится около 250 кг.

Откорм для получения мраморного мяса

Чтобы добиться от скота знаменитого мраморного мяса, фермеры разводят преимущественно абердин-ангусских бычков. Их забивают примерно в полтора-два года.

Мясо высочайшего качества можно получить от быков-кастратов, которые подвергаются процедуре кастрации будучи телятами. Тогда строение волокон продукта будет тоньше и нежнее.

Откорм бычков абердин-ангусской породы производится за счет большого количества дробленого зерна, сена, витаминных добавок, минеральных премиксов и кормосмеси. Также заводчики за 3-4 месяца до получения мяса ограничивают их в физической активности, чтобы они не тратили калории.

Убой быков осуществляется в год-полтора. К этому времени они уже достигают определенного веса, и дальнейший их рост может плохо сказаться на жировой прослойке и качестве стейков. Убойный выход варьируется от 60 до 70%, содержание костей — от 17 до 18%.

Особенности мяса

Один из самых известных и вкусных мясных деликатесов — мраморная говядина. Мясо отличается сочностью, легкостью и особой нежностью. Жировые прослойки смотрятся не полосками, а мраморным узором. Отсюда и произошло название. Именно такого эффекта продукта можно получить при выращивании бычков абердин-ангусской породы по особой технологии.

Чтобы мясо стало еще лучше, используют способ, называемый созреванием. В этом случае кусок отправляют в особую морозильную камеру с определенной степенью влажности, температурой. Во время процедуры молекулы белка распадаются, и говядина становится мягче, ароматнее. Также используют влажную (в вакуумной упаковке) и сухую (в специальной камере) технологию созревания.

Приобретение чистопородной коровы — на что обращать внимание

Когда человек приобретает телку или бычка абердин-ангусской породы, ему следует прежде ознакомиться с описанием экстерьера.

В первую очередь, нужно осмотреть строение тела — живот округлый, но не обвисает, морда не очень мясистая, скелет крепкий, ворс гладкий, хвост достает до середины ноги — это нормальные характеристики.

Поскольку рогов разновидность не имеет, о возрасте и здоровье животного расскажут зубы. Молодая особь имеет около 20 зубов, постарше — 32. Они должны быть крепкими, симметричными. Также не стоит оставлять без внимания глаза, нос, пасть. Важно, чтобы на них не было никаких неприятных выделений, кожных изменений.

Но главное — вымя — должно быть ровное, однородное. Явный показатель, что особь мясная — отвисшая нижняя ее часть.

И тем не менее даже шотландская скотина дает молоко, пусть и в меньших количествах, чем обычная. Прежде всего, это существенный плюс для будущего потомства. Поэтому перед покупкой ее следует подоить. Струя должна быть достаточно толстой, чтобы прокормить теленка. Не помешает попробовать молоко на вкус. Оно не должно горчить и быть невкусным. В противном случае самка больна.

Генетические отклонения

Существует версия, что коричневая масть коров абердин-ангусской породы не настолько устойчива к холодам и закаленная, как черная. Но исследований на эту версию не осуществлялось, и мнение не подтвердилось. Кроме того, известно, что скотина является носителем нескольких наследственных патологий:

  • гидроцефалия головного мозга (непропорционально и бесформенная голова, так называемая «водянка»);
  • врожденный множественный артрогрипоз (поражение суставов конечностей, мышцы ослаблены, подвижность низкая);
  • карликовость (маленький рост);
  • синдром Билса (искривленные конечности или вялые сухожилия);
  • нотомелия (уродство, характеризующееся увеличением количества ног. Бывает, они находятся на спине скотины, иногда в задней части, между конечностями, а порой срастаются в одну).

Эти заболевания могут проявляться лишь тогда, когда у обоих родителей есть этот ген. Но, по статистике, даже у таких животных из четырех телят заболевает только один.

Чтобы избежать уродливого потомства, необходимо проводить генетические экспертизы. Обычно этим занимаются на серьезных фермах. Скотину с нарушениями отбраковывают, чтобы предотвратить нежелательные последствия.

Где купить породистых нетелей, какие питомники занимаются их выращиванием

В России приобрести телку или бычка абердин-ангусской породы можно на племенных заводах. Они находятся в Волгоградской, Свердловской областях, Краснодарском крае, Кабардино-Балкарии, Башкортостане. Заводчики занимаются разведением чистой масти, основанной на скороспелости и мясности.

Кроме этого, породистых коров можно купить в подсобных хозяйствах и у частников:

  • ООО «Подсобное хозяйство», республика Мордовия. Телки американской селекции до 350 кг — 90 тыс. руб., свыше 350 кг — 260 тыс. руб. Быки черной масти американской селекции весом от 400 кг — 130 тыс. руб., красной разновидности американской селекции весом от 400 кг — 150 тыс. руб., нетели весом от 450 кг — 160 тыс. руб.
  • ООО «Стивенсон-Спутник», Воронежская область. Быки, телки, нетели абердин-ангусской породы.
  • Компания «АгроСнабРесурс», г. Набережные Челны предлагает телок и нетелей. Есть доставка, документы прилагаются.
  • Фермерское хозяйство А. Москвина, Киришский район, Ленинградская область. КРС абердин-ангусской породы.
  • ИП Шаймарданов, г. Набережные Челны. Нетели и телочки.
  • ООО «АгроЛакс», г. Воронеж. Бычки абердин-ангусской породы.
  • «ТрендАгро», г. Магнитогорск, Челябинская область. Племенной скот весом 350-500 кг. Цена договорная, от 300 руб./кг. Заключают договор, предоставляют пакет документов.
  • г. Палласовка, Волгоградская область. КРС абердины и помеси. Скотина молодая, прошла ветеринарную обработку. Цена за все стадо — 3 миллиона руб.
  • ОАО ПЗ «Спутник», г. Санкт-Петербург. Племенной завод занимается разведением, выращиванием и продажей скота.
  • ООО «МЯСПРОМТОРГ», г. Пенза. Чистокровные нетели. Стоимость 85 тыс. руб./шт. Есть документы, проводится работа с грантами, организация доставки.
  • ООО «Павское», г. Псков. Племенной скот масти абердин-ангус.
  • г. Александров, Владимирская область. Нетели, племенные телочки. Цена от 110 тыс. руб. за голову. Быки весом от 500 кг. Цена 120 тыс. руб. за голову (на племя).

Сколько стоят абердин-ангусские породы коров

Стоимость за телят, нетелей и быков масти по России варьируется. У многих частников цена либо не указана, либо значится, как договорная. В среднем она выглядит следующим образом:

  • Нетели и телки — от 75 тыс. руб. за голову.
  • Племенные телки — от 130 тыс. руб. за голову.
  • Племенные бычки — 100-180 тыс. руб. за голову.

Отзывы о содержании

Иван Кринциглов, Краснодарский край:

«Я долгие годы занимаюсь разведением мясных коров. Но абердин-ангусская, на мой взгляд, лучшая. Требует минимум ухода, ест что дашь, может одной травой питаться долгое время. Пьет только много. Сарайка у меня «холодная», живут там с теленком спокойно. В принципе, у нас и морозов-то не бывает, чтобы ее утеплять. Покупал я ее в подсобном хозяйстве. Недорого она мне тогда обошлась».

Андрей Петров, республика Чувашия:

«У нас три коровы этой породы. Правда, две из них — помесь — и одна чистая. Но они ничем особо не отличаются друг от друга. Даже молока дают одинаковое количество. Везде писали, что его дают. Но нам хватает, даже остается на продажу. Был у нас бычок, закололи недавно. Мясо вкусное, нежное. Теперь вот ждем еще приплод. Надеемся, теленок будет».

Игорь Скворцов, республика Мордовия:

«Брали мы быка и корову в племенном хозяйстве. Понравилось, что прибавка у них быстрая. На глазах, можно сказать, выросли.

Уже была два отела. Все прошло удачно, без проблем. Одного бычка кастрировали, скоро пойдет на убой. Везде пишут, что мясо у них вкусное. Ни разу не пробовал, даже интересно».

Ирина Пономарева, р. Казахстан:

«Мы долгое время держали животных этой породы. Они и правда неприхотливы ни в еде, ни в уходе. Достаточно приветливые, спокойные, преданные. Молока, конечно, немного давали, но нам хватало.

Однажды мы столкнулись с тем, что одна из коров заболела. Ветеринар сказал, что в свое время ее следовало привить, но мы как-то не привыкли к этому. И вот скотина болеет, есть риск заражения других животных, а цена на лекарство просто бешеная. Такого мы не ожидали. Обычно коров в случае болезни мы лечили стандартными процедурами, а тут пришлось изрядно опустошить свой кошелек. Вот такой вот минус у ангусов. Мы, конечно, вылечили ее. Позже пришлось еще и привить всех. Так что советую не повторять наших ошибок и думать о здоровье животных заранее».

Абердин-ангусская порода коров

Абердин-ангусская порода коров отличается хорошим здоровьем, быстрой скороспелостью и считается экономически выгодной породой для разведения. Познакомимся поближе с этой породой крупного рогатого скота.

Абердин-ангусская порода коров на выпасе

Общая характерика абердин-ангусской породы

Породу скота «Абердин Ангус» (или просто ангус, как ее называют фермеры) вывели в 19 в. шотландцы из графств Абердин и Ангус. Этот безрогий мясной скот черной либо красной масти известен своей высокой устойчивостью к низким температурам и неблагоприятным погодным условиям, столь частым на территории его родной Шотландии. Хорошо адаптируется к засушливому климату и скудной растительности в пастбищный период, поэтому его часто выращивают в засушливой степной местности.

Представитель абердин-ангусской породы КРС

В конце XIX в. 8,5 тысяч голов абердин-ангусов завезли на кораблях в США для создания племенного стада. Спустя несколько лет в США была организована «Ассоциация заводчиков породы ангус», а еще через несколько лет появилась первая племенная книга. Начиная с 1887 г. в нее могут попасть только те животные, предки которых уже в ней записаны.

В середине XX в. вывели ангусов красной масти, однако США не признают их принадлежность к породе и не вносят в свои племенные книги.

В каких странах выращивают абердин-ангусский скот

Эта порода мясного направления очень популярна в России (с 2008 г.), Австралии и Новой Зеландии, Японии, Соединенных Штатах, Великобритании, Канаде, Аргентине.

В России ангусов выращивают на Кавказе, в степях Ставрополья, на Алтае и в Красноярском крае, в хозяйствах Волгоградской, Воронежской и Оренбургской областей.

Порода широко используется в мясном скотоводстве Казахстана, где преобладают засушливые степи, очень высокие и очень низкие температуры, и Украины, в основном в Киевской области и на западе страны.

Корова абердин-ангусской породы

Видео — Обзор абердин-ангусской породы в Воронежской области

Преимущества абердин-ангусского скота

Выносливость и морозостойкость

Животные этой породы хорошо акклиматизируются и легко переносят высокие и низкие температуры, поэтому их можно круглый год содержать на улице. При этом они продолжают прибавлять в весе в среднем 0,7 – 0,8 кг в сутки (на очень интенсивном откорме – до 2-3 кг), главное – обеспечить достаточно кормов хорошего качества.

Высококачественная «мраморная» говядина

По вкусу и питательным качествам их мясо не уступает герефордам и считается идеальным для стейков – так называемая «мраморная» говядина, нежная, сочная, с тонкими прослойками жира. Такая структура мяса возникает из-за того, что у абердин-ангусского скота основная часть жира откладывается не под кожей, а в толще мышц.

Мраморное мясо абердин-ангуссцев

Выше всего ценится мясо, сертифицированное Минсельхозом США с лейблом «Сертифицированная говядина породы ангус» (Certified Angus Beef). Такая маркировка может стоять на мясе КРС других пород, если они соответствуют высоким требованиям к качеству туши, экстерьеру и возрасту животных.

Комолость и отличные мясные свойства передаются телятам даже при скрещивании с КРС других пород. Ангусов обычно скрещивают с молочными породами для улучшения мясных качеств последних или оздоровления стада. Абердин-ангусы считаются лучшей в мире мясной породой по оформленности туши, качеству мяса и скорости роста.

Кроме того, это самая скороспелая порода: телок осеменяют в 14-15 месяцев (а не в 18, как для большинства пород) при минимальном весе 320-350 кг; в 18 месяцев бычки весят 450-500 кг.

Представитель скороспелой абердин-ангусской породы КРС

Экономически выгодная порода: не нужны капитальные коровники с обогревом, большое количество комбикормов и дорогостоящее лечение. Ангусы обладают крепким здоровьем, могут круглый год оставаться на свободном выпасе при наличии кормов.

Некрупные телята при рождении, легкие отелы. Телята абердин-ангусов рождаются с весом 16-23 кг, тогда как у других пород – 20-30 кг. Благодаря низкому весу при рождении отелы проходят легко, без осложнений даже у первотелок. Телята с первого дня пасутся вместе с матерью и остаются на подсосе до 8-месячного возраста.

Высокий выход телят на 100 коров – 95-99% (до 100%), практически нулевая смертность телят. Телята обладают крепким здоровьем и высоким иммунитетом, который получают от матери за период подсоса. Коровы отличаются хорошими материнскими качествами.

Недостатки породы

Агрессивное поведение. Ангусы проводят большую часть года на свободном выпасе, поэтому отвыкают от человека и могут проявлять агрессию по отношению к нему. Коровы защищают телят, даже подросших, если к ним пытается приблизиться фермер. В этом случае нужно поставить стадо в коровник на некоторое время, чтобы животные заново привыкли к человеку.

Нужны обширные пастбища. Эта порода создана для круглогодичного пастбищного содержания, именно в таких условиях она приносит наибольшую выгоду. Жара и морозы ей не страшны, коровы самостоятельно рожают и заботятся о телятах. Единственная задача фермера – обеспечить ангусов водой и кормами, особенно в холодное время года, когда травы уже нет или она под снегом.

Абердин-ангусская корова и телёнок

Риск ожирения и связанных с ним травм. Необходимо внимательно следить за кормлением, чтобы избежать ожирения. Сделать это несложно – достаточно точно рассчитывать нормы комбикормов, концентратов и зерна. Эти корма очень калорийные, поэтому их необходимо строго дозировать из расчета живой массы и желаемого прироста животного. Очень опасно ожирение для стельных коров: у ангусов недостаточно развиты мышцы ног и слабые суставы, особенно скакательный, поэтому ожиревшая стельная корова рискует упасть под собственным весом и сломать ноги.

Конституция и экстерьер

Абердин-ангусы – компактные, среднего размера, безрогие животные с шерстью черного либо коричневого оттенка. Ангусов с коричневой шерстью называют красными.

Абердин-ангусы красного и чёрного окрасов

Ангусы имеют специфические для мясного направления формы тела: округлую тушу, широкое туловище с ровной спиной; недлинная мощная шея плавно переходит в плечи и небольшую голову, массивный крестец, широкая поясница, крупные мышцы бедра доходят до скакательного сустава.

Кожа у абердин-ангусов тонкая, скелет легкий, не более 16-18% от массы туши. Жир в их теле распределяется между прослойками мышечных волокон, поэтому их мясо относится к премиум-классу, обладает нежным вкусом и высокой питательностью.

Средние размеры абердин-ангусов представлены в таблице.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: